盐水鸡盐焗鸡正宗做法
1、用纸吸干鸡表面的水分，将盐均匀的涂抹在鸡肉的外面和里面，充分按摩静置15分钟，将料酒均匀涂抹鸡身，将鸡爪塞入鸡身内部。
2、在鸡腹中加入姜片、小葱、桂皮、八角、花椒，用牙签封住鸡腹的开口，用锡纸包裹鸡身，将盐下锅炒至一分钟预热，将盐倒出三分之二备用，将鸡放入锅中，用三分之二的盐完全覆盖。小火加热40分钟后取出，打开锡纸即可，完成。
电饭煲盐焗鸡正宗做法
10克姜切片，10克蒜头拍开，10克葱切段，10克葱头位置再开边让其出味，3克香叶，平铺好放进电饭锅；
500克鸡洗干净，沥干水，均匀地抹上20克盐焗鸡粉，切一刀再放5克盐焗鸡粉，腌制15-30分钟。
把剩下的10克葱段，10克姜片，10克蒜头，3克香叶再铺在500克鸡上面，放5ml油，盖上电饭锅按煮饭；跳档后把500克鸡反过来，再按一次煮饭；随后再重复两次即可。
200克鸡腿洗干净擦干水分倒入20克盐焗鸡粉，带上一次性手套把鸡腿涂抹均匀。
200克鸡腿装入保鲜袋中放入冰箱过夜。
电饭锅锅胆洗干净擦干水分，滴入两勺食用油铺上3片姜片。
200克鸡腿洗干净，下20克盐焗鸡粉腌制15分钟。
电饭锅里下20ml油，20克香菜，10克葱，10克蒜，10克姜铺垫。
把200克鸡腿放在配料上面，按煮饭键。
盐焗鸡用老鸡还是嫩鸡
盐焗鸡用嫩鸡，嫩鸡盐焗鸡才会好吃，革焗鸡是食用盐把洗干净鸥菴制调好味，嫩鸡肉进昧后用盗包裹放铁里蒸，盐焗鸡一般是用煤炭火慢慢焖几个小吋，盐包裹里的嫩鸡肉不会变老变柴，老鸡本身肉就老盐焗不好吃，老鸡炖吃高压锅压比较好吃
盐焗鸡有多咸
盐焗鸡是用盐来焗熟的，但不是很咸的。
3个月母鸡可以做盐焗鸡吗
可以，三个月的母鸡做盐焗鸡，很好吃的，那个肉嫩嫩的，真的是鲜嫩多汁，而且三个月的母鸡做盐焗鸡的时候熟的还会更快些，三个月的母鸡还没有开始下蛋，也叫童子鸡，童子鸡是很补的，盐焗鸡真的很好吃，我都想流口水了，我跟你们说三个月的母鸡可以做盐焗鸡。