去羊膻味的方法
1、萝卜去膻法：将白萝卜戳上几个洞，放入冷水中和羊肉同煮，滚开后将羊肉捞出，再单独烹调，即可去除膻味。
2、绿豆去膻法：煮羊肉时，若放入少许绿豆，亦可去除或减轻羊肉膻味。
3、浸泡除膻法：将羊肉用冷水浸泡2-3天，每天换水2次，使羊肉肌浆蛋白中的氨类物质浸出，也可减少羊肉膻味。
4、桔皮去膻法：炖羊肉时，在锅里放入几个干桔皮，煮沸一段时间后捞出弃之，再放入几个干桔皮继续烹煮，也可去除羊肉膻味。
去羊膻味的最佳方法
1.倒入适量料酒。炒羊肉前，放入适量料酒进去，能有效去除羊肉的羊膻味。
2.放入少量的味精。虽然味精吃多了对人体健康不利，但是为了去除羊肉的羊膻味，可以在羊肉七八成熟时放入少量味精。
3.放入适量生姜片。生姜能有效去除羊肉的羊膻味，在炒或煮羊肉前和葱段一起放进锅里即可。
炖羊肉去膻味有效方法
1、羊肉汤去膻味有俩种方法:一是了解羊肉膻味的来源。羊有很重的膻味，这是因为羊肉的膻味主要来自它的脂肪组织中的脂肪酸，而这些脂肪通俗地说就是羊身上的肥肉，只要是肥肉里面都含有大量的这脂肪酸，才散发出膻味的。
2、第二是制作方法上去膻，就是羊肉洗干净之后，放清水中浸泡一段时间，泡出血水，然后放锅中焯水，加姜片、料酒等，煮几分钟，把水面浮沫撇开净。
3、第三是通过添加其它辅料去膻羊肉去膻味用四种香料，分别是：白芷、小茴香、桂皮、香叶
羊味汤怎样去膻味
羊汤加适量的花椒可以去除膻味，另外加适量的萝卜皮也可以去除膻味。再就是煮羊味汤的时候加点黄豆也能去除膻味，还有加适量的柠檬汁去除膻味的效果也不错。
怎么去除羊膻味
1、在做羊肉的时候，放入花椒能有效的去掉羊肉的膻味
2、炖羊肉时，在锅里放入几个干桔皮，也可去除羊肉膻味
3、用清水浸泡一个小时，不仅可以更干净的清洗羊肉，还可以有效去除很大一部分膻味。