炖羊肉汤时怎样让变白
在熬制羊肉汤时，可以先将羊肉在冷水中浸泡半小时，再将其冷水下锅焯水后，放入热油锅中和姜块煸炒出香，再放入适量料酒、清水及配料，大火烧沸后，转中火熬煮约45分钟，最后用小火长时间熬制，等到羊肉熬烂时，汤汁也又浓又白了。
怎样炖羊肉汤汁呈奶白色
可以在熬汤前用一点油把羊肉炒或煎一下,然后加热水,大火10分钟,再转中小火,就可以达到效果了。先炒,再煮,就有白汤了。一定要大火熬,用文火的话汤是清的。
羊汤怎么变白的
1、先把买来的羊架羊肉(6口人需三斤羊架两斤羊肉)把羊肉羊架上面粘的羊毛挑条干净再用温水洗干净。然后在开水里煮上两分钟。开水上面漂好多沫沫。把水倒掉把羊架羊肉再仔细的洗几遍放盆里待下锅用。最后在大锅里放约四分之三锅的水。水里放上4粒丁香。两颗大葱，6片姜片。少许的花椒。陈皮。桂皮。白子。等大料。不易放太多种。同时把羊架羊肉放到锅里大火开后变中火熬5个小时，中间随时加凉水。
2、注意:羊肉下锅时切成大方块，两小时后用筷子插一下。如果是很柔软的插下去时就可以捞出来待用。锅里只剩下羊架了。两小时的时候汤就有些发白了。但不要性急一定熬5个小时。汤会更白更浓。熬好后先把羊架捞出来，把羊架上的肉趁热拆下待用。把早捞出的块羊肉切成片，香菜。大葱备好一并放到碗里。在碗里再放少许香油和味精。最后把滚开的羊汤盛到碗里。能吃辣的可放辣椒油。根据自己的口味放盐。香香浓浓白白的羊汤就可以喝了!
羊肉汤真的可以熬白吗
1、羊汤可以煮得很白，但关键在于选用合适的材料和烹饪技巧。首先，选择新鲜的羊肉和高质量的骨头，并且要去除血水和多余的油脂，在煮汤之前要将羊肉浸泡一段时间以去除异味。
2、其次，煮汤时要控制火候和时间，让汤煮至鲜白浑浊。
3、最后，在烹饪过程中添加适量的清水和调味料来提鲜，最终就能煮出又白又鲜美的羊汤。总的来说，羊汤确实可以煮得很白，只要选材和烹饪技术得当。
羊汤变白用什么添加剂
店主推荐了“羊肉香精”和“大骨汤膏”。为了让记者相信这两种添加剂的“功力”，店主当场演示了一把：在水杯里添加少许温水后，店主加入少许“大骨汤膏”和“羊肉香精”，不到1分钟，一杯乳白色且带有浓郁羊肉膻味的羊肉汤就制作成功了。店主得意地说：“随便扔两个羊骨头进去就行了。根本不需要放羊肉——就是放猪肉，也是羊肉味。”