鹅肉汤锅正宗做法
1、准备材料：老鹅1500克、酸萝卜1个、酸萝卜汤料1包、精盐3克、料酒30毫升、生姜5克、花椒2克
2、二、清洗干净杂物后用料酒水浸泡1小时，中间换水2~3回。
3、三、泡好的鹅肉，冷水下锅，加料酒，姜片，花椒焯水8分钟左右。
4、四、焯肉的鸭肉，在流动的水下冲洗干净后沥水。
5、六、酸萝卜洗净后切滚刀块，生姜切厚片。
6、七、焯水的鹅肉，生姜，酸萝卜及汤料包全部放入炖锅中。
7、八、加入足量的热水，需没过食材。
8、九、装入电炖锅中，选择煲汤程序2小时。
9、十、煲汤炖煮结束后加入精盐调味。
10、十一、搅拌均匀后装碗即可食用。
苦茭炖鹅可以放酸萝卜吗
苦茭炖鹅可以放酸萝卜材料牛仔骨400g（片），调料：生菜200g，苏子叶10片，老抽5g，黑胡椒少许，洋葱30g，大蒜10g，姜3g，香芹30g，大喜大烤肉酱20g，大喜大鲜味汁5gg，大喜大牛肉粉10g做法1、将牛仔骨切长片，加入用洋葱、大蒜、姜、香芹、水、黑胡椒、老抽、大喜大烤肉酱、大喜大鲜味汁、大喜大牛肉粉制成的腌料汁，腌制10小时以上。
2、将肉片放入烤箱，烤至肉片呈枣红色，取出剪成小片放在烧热的铁板上，上桌后烹入烈性白酒并点燃。
3、依次将生菜、苏子叶、肉片卷起来食用。
鹅肉可以炖酸萝卜汤吗
鹅炖酸萝卜不太好吃，一般是鸭子炖酸萝卜，鸭肉细嫩一点，要好吃一些。
酸梅鹅的做法，酸梅鹅怎么做好吃，酸梅鹅的家常做法
1、1首先把鹅爆香,要一大块爆，这样才不会让鹅变得好焦，爆香再斩件。
2、2斩件，然后把锅烧热加油，把鹅放进锅中爆再香五分钟，然后加酸梅酱、姜一同爆五分钟,再加五碗水放在一起煮,注意，煮的时候要不停看一下够不够水，不够的就要加一些水，然后加一些白糖，煮五分钟，煮到鹅煮透了，再加少许盐，最后加上葱段上蝶，OK了
3、3煮二十分钟就要加白糖，然后再煮五分钟，试一下味，然后加上葱段，上蝶就OK了。煮到鹅熟透了,再加一些糖,因为酸梅酱是酸的,加糖来调好味。
酸汤鱼的最佳配菜
1、酸菜鱼本来底味鲜香，加上能吸收香味辣汁的蔬菜可谓是绝佳搭配了，一般标配的选择有咸菜、芹菜、娃娃菜、豆芽、、青笋、茄子等；各种菌菇类其实也是上佳选择，例如香菇、金针菇、海鲜菇等，吸收了汁水之后的带有鲜香辣味的菌菇香，香味很浓郁。
2、午餐肉、火腿肠、鸡肉丸子等，不仅可以使鱼的味道更好，还能让这道菜拥有了更多的选择。