一、麻辣拌和麻辣香锅的区别是什么
麻辣香锅起源于四川重庆，属于土家风味，是当地老百姓的家常做法，其特色明显，口味独特；而麻辣拌起源于东北抚顺，是抚顺人在引入麻辣烫的基础上发明的。
麻辣香锅是炒的，将食材放入锅中，加入葱蒜、食用油、酱油等进行翻炒后食用；而麻辣拌是煮的，将食材煮熟后沥干水分，加入盐、醋、糖、花生碎、辣椒、麻油等调料拌匀后食用。
麻辣香锅由川渝地区的麻辣风味融合而来，以麻、辣、鲜、香、油、混搭为特点；而麻辣拌起初以麻和辣为主，后加入酸甜以适应市场需求，有甜酸口味、麻辣口味、咸辣口味、甜辣口味等等，可以根据个人喜好来进行调配。
二、麻辣拌和麻辣烫有啥区别
1、发源地不同麻辣烫发源于四川重庆，麻辣拌发源于东北抚顺。时间是上个世纪九十年代中期，是国有企业体制改革的劲风正在猛吹抚顺这个老重工业城市的时候。
2、口味不同麻辣烫以麻辣为主，其特色明显，口味独特。麻辣拌起初以麻和辣为主，后加入酸甜以适应市场需求。
3、原料不同麻辣拌主要有土豆、海带结、豆皮、丸子、鱼丸、甘蓝、宽粉、茼蒿、白菜、闷子、豆泡、蟹棒、蘑菇、素丸子(又称红丸子)等原料组成。和麻辣烫原料相似，不过是在煮过后沥干水分，加盐，陈醋，糖，花生碎，辣椒，孜然，麻油等拌匀后食用。麻辣烫和麻辣拌最大的区别就是麻辣烫有汤,麻辣拌没有汤，搅拌之后即可食用。5、做法不同麻辣烫在制作时需要在锅内加入骨汤，然后放入原料，最终汤和原料一起放到碗里。麻辣拌只需要将原料煮熟后放入碗中，搅拌均匀即可。
三、麻辣烫麻辣拌麻辣香锅哪个热量低
1、2因为麻辣香锅通常含有更多的油脂和淀粉质，而且还会加入各种肉类和蔬菜，所以热量比较高。
2、3麻辣烫相对来说更健康，因为热量较低，配料也比较清淡，适合想要控制热量的人食用。
四、麻辣烫和熟食哪个利润大
麻辣烫和熟食都是大家喜欢吃的一种食品，麻辣烫和熟食的利润都是相当大的，大家都比较爱吃，但是相比较而言，我认为还是麻辣烫的利润比熟食的利润更大一点，这是因为麻辣烫的口味适合于从六七岁的孩童到八九十岁的老人都喜欢吃他们的销量，一天也是比较大，销量大大超过熟食的小鸟，因此，她卖的多，当然，利润也就更大