麻辣洋芋片的做法
调料：小石窑麻辣香锅底料半瓶，白糖1小勺，食用油7勺，熟芝麻适量
2.土豆切片，多冲洗几遍洗掉表面多余的淀粉。
3.锅里烧开水，放入土豆片焯水2分钟。
6.放3勺食用油，放入蒜末炒出香味。
7.倒入半瓶小石窑麻辣香锅底料。
10.翻拌均匀，加1小勺白糖调味。
香辣洋芋做法
小土豆，葱姜蒜末，干辣椒末，干辣椒丁，盐，糖，蘑菇精，熟芝麻粒。
1.选直径大概2-3cm的新土豆，我买的是韩国店的小土豆，口感和恩施土豆很接近，因为是新下的，水分和口感很好。做这个菜陈土豆口感差很远。
2.小土豆去皮，洗干净，煮八成熟。这一步也可以先煮土豆再扒掉皮。
3.沥干小土豆，油锅下宽油烧热后下小土豆炸到表面起一层金黄的脆皮捞起。我这个方法是餐馆版，好处是起脆皮快而且均匀。传统家庭做法是铁锅里，不加油或者加很少的油，一点一点干炕，反复炕到土豆表面焦黄。家庭做法比较费时间，炕出来的口感和炸出来的不一样。
4.另起油锅，爆香姜蒜末，干辣椒末和丁，再倒入小土豆，加入盐，少量糖，翻炒到小土豆沾满佐料。最后加入葱花，芝麻和蘑菇精翻炒均匀起锅。
麻辣土豆片做法脆干
辅料：大蒜两瓣，花椒适量，尖椒两个，生抽一小勺，盐匙，麻油小半勺，油适量
1.土豆切片，小尖椒切段，大蒜切末备用
2.开火，等锅烧热，倒入适量油，等油热了，倒入蒜末，小尖椒，花椒，煸炒出香
3.倒入土豆片翻炒，翻炒两分钟，倒入一小勺生抽继续翻炒，等土豆半熟的时候，倒入一小半勺麻油，接着翻炒
4.翻炒至土豆片八成熟是放入适量盐，将盐炒匀，翻炒片刻，即可出锅
麻辣土豆片做法德子
辅料：麻椒5克，干辣椒4个，大蒜4瓣
3.土豆片清水洗一下，这样能保持土豆脆脆的口感
4.6成热依次放入配料：麻椒，辣椒，蒜片待麻椒辣椒飘香，蒜片金黄即可
5.放入土豆片翻炒，调入适量的盐，翻炒3-4分钟，淋入麻油出锅
麻辣土豆条的做法
辅料：猪肋条肉（五花肉）100克，腰果20克，洋葱（白皮）40克，青尖椒40克，辣椒(红，尖，干)30克，调料：植物油25克，盐4克，白砂糖2克，味精2克，辣椒酱10克
1.将土豆条去皮冼净切成条，下入烧开的盐水锅内焯熟捞出；
6.炒锅注油烧至五成热，下入土豆条炸至表面酥脆捞出；
7.炒锅留底油烧热，下入五花肉条爆出油，放入辣椒酱、葱头粒、青红椒炒香，放入土豆条、白糖、味精炒匀，撒入腰果碎即可