一、摆摊卖卤肉利润怎么样
卤肉菜的市场利润空间大概30%-50%左右,如果一天卖500元一般利润就有200元左右。卤菜中的荤菜利润小于素菜。荤菜的利润区间一般在30%-40%左右,就拿最常见的鸭掌、鸭脖、鸡脚举例。进货价16元每斤的鸭掌(一斤约为16个),经过卤煮之后,平均每个的售价能达到2元以上。年赚50万元以上不是问题。
二、卤菜利润的简单计算公式
卤菜按1500元~2000元的日收入计算,开卤菜店的利润最保守30%,每天的纯利润在500元左右,每月除去各种费用4000元,每月的利润在11000元左右,除去每年10个节日的收入多的利润,每年的利润大概在10万~15万元左右，利润非常可观非常值得投入。
三、卤菜利润计算公式
可在集贸市场、住宅小区、大专院校、工业区及繁华商业地段经营；也可进驻商场、超市经营，以商场、超市为最大的商圈造市；也可分销批发，具体经营可采用前店后场现做现卖的街边店模式；主店附设分销网点的橱窗店/店中店模式；亦可建立加工基地，进行真空包装，大量配送进入超市、商场销售。
经营面积5-10平方，员工1-2人，食品加工锅灶等依规模大小而定，1000-10000元。建议从小开始，成一个品种再上一个品种，由少到多，由小到大，此谓无风险经营。
营运预算分析(以在集贸市场经营为例)
时间消费人数(人)人均消费(元)营业额(元)
06：30—10：0020—3016320—480
10：00—12：3040—5020800—1000
12：30—16：0012—2012144—240
16：00—18：0040—6020800—1200
18：00—19：0010—2515225—375
月营业额=2792元（取日平均营业额）×30(天)=8.376万元
每月运营成本费用（店面租金0.1万元，人力资本费用0.24万元，水电能源费用0.08万元，
税金及其它0.06万元）计3.86万元。
年总收入=（8.376万元－3.86万元）×12月=54.192万元
您也许会说，我们卖不了那么多，那我们仅按20%计算，也在10万元以上，算一算您又投入了多少？
四、卤菜摆摊需要多少费用
1、卤菜摆摊需要的费用因地区、摆摊时间、食材价格等因素而异，需要根据具体情况进行估算。
2、根据市场调查，一般情况下，卤菜摆摊需要的费用包括场地租金、器具费、食材成本、人工费等，估计需要数万元的投资。
3、另外，需要考虑相关的审批手续、卫生许可证等方面的问题，这些也需要一定的费用。
4、总体而言，创业者需要具备一定的资金实力才能开展卤菜摆摊业务。