东坡肉是甜的吗
东坡肉的口味是以甜味为主,有着微咸的味道,这时因为制做东坡肉的时候,佐料中主要是白糖和酱油.东坡肉糖色怎么做给肉皮上色,这道工序如果做到位了,东坡肉的肉皮表面会呈现出红亮通透的
东坡肉十大特点
1、东坡肉是中国传统的著名菜品之一，其十大特点如下：
2、肥而不腻：东坡肉选用的是有皮瘦肉的五花肉，经过长时间的烧制，不仅香味浓郁，而且肥而不腻，口感细腻。
3、油润鲜美：在烹制过程中，东坡肉会慢慢地煮在清水和老抽的混合物中，让它吸收了卤汁的滋味，使得肉质油润鲜美。
4、酥烂入味：烤制过程中，东坡肉经过了反复的翻炒，让每一个部位都能够均匀地入味，口感非常酥烂。
5、清汤味浓：东坡肉的汤汁十分鲜美，不仅可以用来调味，还可以当做汤喝，非常开胃。
6、厚实细腻：经过长时间的烧制，东坡肉的肉质变得厚实细腻，入口即化。
7、醇香浓郁：通过精心的烹调，东坡肉加入了一些特别的调料和香料，使得它的味道醇香浓郁。
8、色泽红亮：经过烤制后，东坡肉的表面色泽红亮，非常有食欲。
9、脆软可口：东坡肉的皮脆肉软，吃起来非常可口。
10、老少皆宜：东坡肉适合老少皆宜，不仅可以作为正餐品尝，也可以作为下酒菜或者零食品尝。
11、历史悠久：东坡肉是一道历史悠久的传统美食，在中国各地都有独特的做法和风味。
杭州西湖附近哪家东坡肉好吃
如果您时间充裕，可以避开西湖周边的饭店，因为这些餐厅在杭州有很多分店的。个人推荐南宋御街附近，新周记总店的东坡肉，很好吃，个人都觉得味道不错。
杭州文兴酒家特色
杭州文兴酒家是一家历史悠久的知名餐厅，以传统的杭帮菜而闻名。它的特色主要体现在以下几个方面：
1.杭帮菜：文兴酒家擅长制作杭州传统的杭帮菜，如西湖醋鱼、东坡肉、龙井虾仁等。这些菜品注重用料的选择和刀工的精细，独特的烹饪工艺和口味让人回味无穷。
2.风味小吃：除了正餐，文兴酒家也提供各种经典的杭州风味小吃，如傅参汤包、灌汤包、小笼包等。这些小吃以口感独特、味道鲜美而受到食客的喜爱。
3.江南园林风格：文兴酒家的装修以江南传统园林风格为主，建筑布局独特、庭院幽静，营造了浓郁的古典氛围，让人感受到宁静与雅致。
4.优雅的就餐环境：无论是用餐大厅、雅座还是包间，文兴酒家的环境都很雅致，桌椅陈设精致，为顾客提供一个舒适、优雅的用餐环境。
总体来说，文兴酒家以其传统的杭帮菜品、独特的江南园林风格和优雅的用餐环境而备受推崇，是品味杭州美食的好去处。
杭州排名第一的东坡肉
西湖区孤山路的“楼外楼”。东坡肉是杭州的第一道莱，杭州东坡肉是一道色香味俱全的传统名肴，属于浙菜系。东坡肉是以苏东坡的名字命名的菜肴。苏东坡是中国北宋时期的著名诗人，他对诗人、书法有很深的造诣，对烹调菜肴亦很有研究。他自己会烹制菜肴，并十分擅长烧肉，在他的许多名诗中，亦有关于饮食方面的内容，如《食猪肉》、《老饕赋》、《丁公默送蝤蛑》、《豆粥》、《羹》等诗，都反映出他对饮食烹调的浓厚兴趣。