酱油肉常温能保存多久
酱油肉是将新鲜的猪肉用老抽、香料等经过腌制而成的，吃起来咸香唯美，深受食客的喜欢。新鲜的酱油肉用包装膜包扎后放在冰箱冷藏室可以存放五天左右，放在冷冻室可以保存一个月左右的时间。
1分钟了解杭州冷知识
杭州人说话带儿字，比如：
筷子叫筷儿，豆子叫豆儿，帽子叫帽儿
杭州人喜欢吃的老底子的家常菜有：
鲞蒸肉饼儿，酱瓜儿炒毛豆儿，酱肉蒸豆腐皮，酱鸭，景阳关的酱菜
老底子正宗的杭州人不多的，其实是绍兴人多
杭州人基本不太吃西湖醋鱼，都是外地游客吃的多
杭州酱肉的腌制方法
1材料：五花肉，桂皮、香叶，八角，冰糖，五香粉，酱油，高度白酒，密封袋2枚
2将酱油，桂皮，香叶，八角，冰糖，五香粉一起中火煮沸后，晾凉
3五花肉放入密封袋倒入适量白酒，揉一下，让肉肉都先表面有白酒消毒，然后继续倒入晾凉的酱油汁，排出空气，把袋子密封好，再套入另外一个密封袋（双保险，一个密封更好，再则万一被戳一下，也不易漏），放入冰箱，冷藏3天后取出、晾晒，就大功告成了。
4酱过酱肉的酱油也可以继续加入鸡翅等，鸡翅的话浸2天就可以晾晒。
杭州做酱肉什么时候开始
入冬后（大约11月份开始），寒风起，正是做酱货的好时节。古时候物资短缺，酱货是一种可以保存很久的食物，所以人们会在冬日做酱货慢慢享用。现在虽然没有物资缺乏一说，不过大家对酱香醇厚的味道依旧心心念念。每到冬日，杭州家家户户的窗口都会挂上酱肉酱鸭和鱼干，这是百姓们对新年和美好生活的期盼。
杭州酱肉需要腌制几天
酱肉一般腌制三天时间，再晾晒20天就可以了。酱肉是将猪肉用甜面酱、香辛调味料腌制后经自然风干而成的一类腌制类生肉制品，具有色泽美观、风味浓郁的特点。
酱肉一般腌制几天
酱肉腌制时间根据自己的口感来，没有固定的天数。不过一般都是将猪肉和酱料一起泡三天，然后晾干即可。