一、水晶糕的秘方
原料：葛粉300g，白砂糖1勺，清水100g。
1.将两勺葛粉，大概300g，加入凉开水两杯，淹没为止。
2.开大火，用勺子搅拌，直至葛粉变成半透明的粘稠状。
3.搅拌到非常粘稠的时候，立即关火，摊凉。
4.摊凉后的龙游水晶糕切块，加入冰冻的开水和糖。按照个人喜好加入桂花糖、薄荷油等调味。
二、水晶糕最正宗的做法
2、把番薯粉放入一干净的过滤布块中，把布包好。
3、将布包的番薯粉放入清水中进行积压，把番薯粉从布块中积压出来，这样生粉中的杂质就留在布内了。
4、将积压下来的番薯粉和清水放置1个小时，使其沉淀，再将水轻轻的倒出。留下番薯粉。
5、沉淀下来的生粉中适量许水搅拌均匀。
6、锅内加适量水，煮开，再家少许糖精，再将搅拌均匀的生粉水漫漫倒入锅中，用锅产不断的搅拌。
7、待完全煮熟生粉羹后将其倒入干净的盆中，等凉了再放入冰箱内(千万不要冻成冰块)冷藏即可。
吃法：将水晶糕切成小块，放入碗，放入凉开水，加白糖，(米醋和薄荷油随个人口味加入)。
三、糯米粉水晶糕的做法
1、准备糯米粉米，温水，白砂糖，混合搅拌，静置半小时。
2、把紫薯削皮冷水上锅蒸20分钟，趁热加适量白糖压成泥。
3、静置半小时的西米揉成面团，揪一小块搓圆压扁再包上紫薯。
4、放入模具中压成型，冷水上锅蒸25钟。出锅
四、木薯粉水晶糕的做法
1、先做蜜红豆，红豆清洗干净后，用清水浸泡一个晚上，红豆皮厚也比较硬，最少也要浸泡8个小时以上，吃起来更软糯。我泡了一天一晚，口感非常好。
2、将红豆倒入电饭锅中，加入适量水，白糖盖上压力锅盖子压熟。糖根据自己口味放，喜欢甜的就多放些，喜欢原味就少放些
3、压好的蜜红豆是这样的，绵软但是不破皮，放凉就可以使用。蜜红豆一次可以多做些放入冰箱冷藏，做甜点也可以
4、将木薯粉和糯米粉倒入碗中，木薯粉和糯米粉的比例为2：1，糯米粉太多的话做出来的水晶糕不透亮。
5、木薯粉和糯米粉混合均匀后，慢慢加开水搅拌一下，稍微放凉后放入煮好的蜜红豆
6、不烫手后用手揉成团，不要太软，水尽量少放，能成团即可，盖上保鲜膜松弛20分钟。糯米粉和木薯淀粉比较细腻，面团不要太软，太软的话蒸好后不容易成型。
7、松弛好的面团在案板上揉匀，搓成长条，然后用刀切成均匀的段。
8、全部切好后放入蒸锅，底部垫上硅油纸或者直接在蒸屉上刷油，不要用屉布！不要用屉布，会很黏，用屉布会黏到你拿不下来的。
9、全部码好后放入蒸锅，水开后继续蒸15分钟左右，蒸好最好过5分钟再拿出来，这个是蒸熟后样子，晶莹剔透特别好吃，又Q又甜