卤水桶需要保温吗
如果你是在制作卤水食品时使用卤水桶，一般来说是需要保温的。
卤水是由各种香料和调味料煮制而成的汁液，其味道和口感与烹饪过程中的温度和时间密切相关。如果卤水桶没有保温措施，温度会随着时间的推移而逐渐降低，从而影响到卤水的味道和口感。
因此，在使用卤水桶时，建议使用保温性能较好的容器或保温桶来保持卤水的温度。同时，也可以在卤水桶周围加装保温材料，如毛毡、泡沫板等，以增加保温效果。另外，在烹饪卤水食品时，也需要根据具体情况来调整烹饪时间和火候，以保证卤水的口感和味道。
50卤桶放多少水
至少装50斤多以上的水,因为卤桶的卤水密度,和水的密度不一样。一般情况下50升的容量可以装100斤水的,但是不能够装那么多水的装满了,加热的时候容易向外淌水的装到90斤水就可以了。50一个桶可以录卤100斤。这个要根据你食材的大小还有卤货的多少,一般货占汤的2/3的量。
45斤卤水需要多大的卤桶
45斤卤水需要60的卤桶
60的卤桶能入100斤猪头肉
卤桶是很多熟食店常用的一种厨房加工器具，它主要是用不锈钢卷曲做成桶状最后经过一系列焊接加工制作而成。
60的如同我个人认为它的直径有60公分，按照目前我在餐饮中积累的经验，他至少可以卤制100斤猪头肉。
卤水桶最低水位
40公分
一般情况下，我们在做卤制，平时卤水桶最低水位不得低于40公分
因为在烹制卤水食品时，一般时间较长，如果水放置太少，那么会出现糊锅的现象
卤80斤肉用多大的桶
一般50cm直径的卤桶一次卤货可卤80斤左右
卤肉方法
材料
猪肉2斤，老抽4大匙，料酒5大匙，冰糖5-6小颗，盐适量，八角2颗，丁香3-5颗，香叶3片，桂皮1小段，生姜1小块，干辣椒几支
做法
1.猪肉洗净，放到容器里，加入料酒，再加入足量的清水，以漫过猪肉为准，浸泡半个小时到1个小时，以去除血水；
2.锅里烧开一锅水，除盐以外的所有的材料和肉一块放下去，大火烧开，转小火，慢慢卤制半个小时左右，再加入适盐，继续卤制到需要的软硬程度，可以根据喜好自己调节卤制时间；
3.关火，捞出卤肉到容器中，将卤汁中的香料等捞出，将卤汁倒入装卤肉的容器里，泡着卤肉。待凉，可放冰箱保存。需要食用时，取出适量卤肉和卤汁加热即可。