盐焗海白虾的做法
1、海白虾洗净剪去虾须，然后用刀从虾的腹部改刀，之后去掉虾线，洗净虾脑，用干净毛巾吸干虾肉内部的水分备用。从腹部开到，两边均匀，会使得炸出来的口感更好。之后用凉水洗干净虾线，用毛巾把虾里面洗掉部分水分，不然之后拌粉会吸的过多，而只要将虾掰开放在毛巾上排好，吸部分水分即可。
2、自制盐焗虾粉料：取盐焗粉料35g、粘米粉60g、鸡粉20g、沙姜粉3g、胡椒粉1g搅拌均匀，调制成自制虾粉料。然后把虾肉上粘上盐焗虾粉料备用。拌均匀，不然味道可能就会不均匀了，虾肉部分粘上少许粉就可以了。
3、锅内放入油烧至7成热，将虾放入锅中炸制，变色定型后捞出。待油温烧至八成热时，再将虾放入复炸10秒捞出即可装盘。油温泡，即可，放入虾，虾稍红之后捞出，把油温升高之后在从新炸上一会即可出锅。
虾白贝盐焗的做法
1、冰鲜海虾，回来整理干净，吸干多余的水份。
2、烤盘上放锡纸，铺上一层海盐，然后放虾。
3、在虾上面再铺上一层盐，然后包好锡纸，预热烤箱，祈和烤箱250°烤约20分钟左右，闻到虾的香味就可以了。
4、诱人的盐焗虾，扒掉盐就可以吃了，爽口弹牙。
5、剩下的盐放烤箱，150°烤干，然后下锅炒香，摊凉即成为鲜美的虾盐了，炒菜熬汤的时候放点，可以增加鲜味。
冷冻虾能做盐焗虾吗
1、可以的，冷冻虾冲洗一下沥干水，装入带盖的容器里，洒入1大勺白酒，加盖颠几下，取出用厨房纸擦干表面水分；
2、平底锅倒入盐摊匀，小火预热5～6分钟使盐摸上去是热的，把虾平铺在盐上面，加盖转中火焗几分钟，锅里有噼啪声、虾身变红就可以吃了。
做盐焗虾没葱没花椒可以吗
做盐焗虾，没有葱花，没有花椒可以的，现在盐焗粉到处都有的卖，如果想吃盐焗虾可以买一包盐焗粉，先将虾在盐焗粉腌制半个小时，然后拿出来油煸一下，再放一点水就可以了。盐焗粉里面已经有生姜葱和花椒粉了。所以没有必要再放葱和花椒了。
盐焗虾不放一滴油一滴水的做法
辅料：姜1块、大葱1段、花椒20粒、植物油5克、料酒3克、细香葱1根
2、虾剪去长须，挑去虾线，清洗干净
3、姜切成片，大葱切成段，小葱切成葱花。
4、虾里倒入适量料酒，少许植物油，加入部分葱段和姜片，腌制10分钟
5、锅里放入粗盐，慢慢炒，一直炒到滚烫，炒变颜色
7、放入剩下的葱段和姜片，撒上花椒
8、盖上盖子，调成中火，焖一分钟，然后将虾翻一面再焖半分钟