一、怎么红烧鸭翅跟又烂又好吃
1、红烧鸭翅想做的又烂又好吃，只需要红烧的时候，小火闷炖的时间长些就能达到目的，而且，也更入味的。做法如下。
2、材料：鸭翅500克，小葱3根，料酒3勺，冰糖10克，老抽1勺，耗油1勺，盐10克，鸡精15克，香叶2片，桂皮1小块，八角4个。
3、1，鸭翅洗净，从中间关节处剁开，整形备用。（按关节切小，容易烹调，也整齐）
4、2，焯水去腥。起锅，冷水，开大火，放入鸭翅，葱结，料酒，焯水，去浮沫，去血，去腥。完成后，鸭翅捞出后，用清水冲干净，备用。
5、3，起油锅，热锅冷油，中火，放入鸭翅，鸭翅水分炒干后，放入老抽冰糖，翻炒上色。
6、4，鸭翅上色后，倒入开水（淹没鸭翅即可），放入耗油，盐，鸡精，香叶，桂皮，八角，翻搅均匀。转大火，水烧开后；转小火闷炖20分钟。等汤汁收干后，就成功了。
7、补充：步骤4，水放多了的，鸭翅闷好后，也可以用大火直接进行收汁，省时间。
二、红烧鸭翅怎样做又简单又好吃
红烧鸭翅简单又好吃的方法如下：
第2步、鸭翅需加少许料酒，先焯水。
第4步、热油，鸭翅先炸至表面微黄。
第5步、另起锅，炒冰糖，炒出糖色。
第8步、装入砂锅内，加一碗清水，酱油、老抽，少许食盐，中火焖至。
第9步、焖至汤汁稠浓，加少许蚝油调味。
把鸭翅在做成任何菜肴前是需要进行处理的，要将其清洁干净这是很关键的。要把鸭翅放到清水中浸泡清洗，不仅将身上的血水去除，还要将一些细毛去除干净，这样才能够使做出来的菜肴吃起来更加的放心。如果鸭翅清洗的不干净的话，那么卫生状况会比较差，吃到肚子里面以后不利于健康。
鸭翅做成的菜肴确实很美味，但是不管是哪一种菜肴，都要确保鸭翅是煮熟煮透的，千万不可以吃生的鸭翅，如果鸭翅没有烧熟的话，那么吃到肚子里面不仅会影响到正常的消化，而且会影响到自己的肠胃健康会导致消化不良甚至会出现腹泻恶心的症状，所以大家一定要将鸭翅膀烧熟了以后才能吃。
鸭翅和木耳也是不能同时吃的，这也是需要大家得到重视的，虽然鸭翅很美味，可以做成各类菜肴，但千万不要和木耳放在一起做成菜肴，因为这两种食材是相克的。
结合一起吃的话，不仅会降低原有的营养成分，还会造成消化不良，甚至会出现食物中毒，所以大家一定要避免将鸭翅和木耳同食。此外鸭翅也不能和李子、甲鱼放在一起吃。
三、红烧鸭翅要烧多长时间
【原料】：鸭翅、八角、香叶、干辣椒、花椒、草果、葱、姜、蒜瓣。
【调料】黄酒、白糖、盐、生抽、老抽。
1、鸭翅去杂毛，洗净，葱打结、姜切片、蒜瓣剥好，鸭翅入锅，加姜片，焯水，去浮沫冲洗干净，鸭翅放到锅中，放蒜瓣葱结姜片；
2、放香料、黄酒，盖上锅盖煮10分钟，打开锅盖，放生抽，放老抽；
3、放盐，盖上锅盖中火煮，鸭翅上色，30分钟左右差不多翅膀就骨肉要分离了，放适量白糖，转大火烧5分钟，汤汁开始稠，因为加了白糖，稍稍翻东西下，均匀上汁，入味到自己喜欢的熟烂口感即可。
1、香料有啥放啥，建议花椒不要少；
我们都知道动物的翅膀是最美味的地方，因为这个部位会经常活动，所以肉质口感更好。而鸭翅也是人们常用来做美味小食的食材，其中红烧鸭翅更是常见的一种做法。现在我们就来看一下红烧鸭翅的做法：
材料：鸭翅、清水、油、葱、姜、花椒、桂皮、香叶、干辣椒、八角、酱油、糖、盐、料酒。
1、首先鸭翅要用清水略洗一下，从翅膀关节处斩断，大的那根每面都用刀划个2、3刀，这样更容易帮助鸭翅入味。
2、放进锅里大火烧开，捞出浮沫。
3、锅中底油，把葱、姜、花椒、桂皮、香叶、干辣椒、八角爆香一下，然后倒入鸭翅，加油酱油翻炒几下。
4、加入配料和适量的糖、盐、料酒、水要没过鸭翅。
5、开大火烧开后转小火慢慢烧。最后汁收的差不多时用筷子插入鸭翅看看，能轻松插进去就说明可以起锅了。
红烧鸭翅是一道风味小吃，一直都是受到食客们的热捧。而且红烧鸭翅的做法较为简单，配料也是很容易准备的，所以部分人还是会在家中做，这样不仅美味，还保障了健康。红烧鸭翅很美味，但是它的热量高不高呢？
其实红烧鸭翅的热量并不高，一般来说，100克的鸭翅具有207大卡的热量，是比较低的，所以常吃也不会变胖，这对于女性来说是福音。翅膀一般是禽类最好吃的地方，因为那里多运动，肌肉会比较多，肉质紧密。但是我们也是需要有个度的，要控制好自己的饮食，这样我们的身体才能健康。