爆炒猪肝的家常做法好吃又简单
1、洗干净后，加一勺盐、一勺生抽、一勺胡椒粉、2勺生粉抓匀，加点姜丝腌制10分钟
2、准备泡椒和青椒切段，小米辣切段，大蒜切末，生姜切末
3、加一勺盐调味，少许老抽增色即可，
爆炒猪肝怎样做法要用些什么配料
炒出来的口感很好，不干不老，好吃，真好吃！
主料：猪肝，胡萝卜，黄瓜，调料：料酒，酱油，葱姜蒜
1、清洗。据说用清水加几滴白醋把猪肝泡两个小时才最好，时间来不及了，我在自来水龙头下狠狠地拍打猪肝，直到感觉把内部的有害物质打出来为止。
2、切片，用料酒、酱油腌15分钟左右。
3、胡萝卜、葱姜蒜切片，黄瓜切条。
4、跟平常炒菜一样，炒葱姜蒜和胡萝卜，至胡萝卜变软变金黄，放入猪肝大火不停的翻炒三分钟左右，放入黄瓜条出锅加鸡精即可。
爆炒腰肝的做法
1、准备食材：猪肝200克、猪腰300克、大葱100克、红椒30克、泡椒50克、泡姜1块、干木耳5克、生抽半勺、料酒1勺、大蒜3瓣。
2、大葱斜刀切段，红椒、泡姜、泡椒切段，泡椒切碎。
3、将切好的腰花和猪肝中放入啤酒300毫升，抓洗出血水后沥干。
4、放入腰花和猪肝，放入盐半勺、胡椒粉1克、生抽半勺（加老抽2克）、料酒半勺、鸡蛋黄1个，拌匀后放入淀粉1勺拌匀。
5、碗中放入盐半勺、白糖半勺、胡椒粉1克、蚝油3克、生抽半勺、料酒1勺、淀粉2克，拌匀成酱汁。
6、锅内放入适量油，油温烧至7成热，放入泡姜、泡椒爆香。
7、加入红椒、木耳、大葱翻炒均匀。
8、加入调好的酱汁翻炒10秒即可出锅。
如何炒猪肝
1.炒猪肝的方法有很多种，可以根据个人口味和喜好选择不同的做法。
2.炒猪肝前需要将猪肝洗净，切成薄片，用盐、料酒和淀粉腌制一下，这样可以去腥味并且使肝质更嫩。
在锅中加入适量的油，放入葱姜蒜爆香后，加入猪肝翻炒，再加入适量的盐、酱油、糖等调味料，最后加入适量的水或汤煮熟即可。
3.炒猪肝可以加入一些蔬菜和调料，如洋葱、青椒、辣椒等，增加口感和营养价值。
同时，猪肝富含铁、维生素A等营养成分，适量食用有益健康。
爆炒猪肝做法家常菜
调料：食盐1小勺，姜1块，蒜5瓣，料酒1小勺，生抽1小勺，香醋1小勺，生粉1小勺，胡椒粉1小勺，植物油适量
1.准备好原材料；在切成薄片的猪肝中加入适量的生粉、盐、料酒，搅拌均匀腌制一下
2.提前准备好碗汁：大蒜片、姜片、生粉、盐、料酒、胡椒粉、生抽和香醋适量调配好；烧锅开水，下入黑木耳在里面煮上两分钟捞出
3.焯过黑木耳的水再次开后下入腌制的猪肝，迅速的用筷子散开，关火，让它在水中烫上一两分钟再捞起；将锅烧热，放入适量的油，下入猪肝翻炒一下
4.再下入黑木耳和青椒片一起翻炒；下入准备好的碗汁，翻炒均匀，大火收汁即可