一、烤肉拌饭蜜汁酱配方
主料：甜面酱50克、芝麻酱50克、红糟腐乳30克、洋葱1/2个
辅料：麦芽糖100克、酱油100㏄、水500㏄、蜂蜜200㏄、油50㏄
1.洋葱去皮洗净，之后切末备用；
2.起一油锅，加入洋葱末炸至呈金黄色；
3.放入甜面酱、红腐乳、芝麻酱，炒约3分钟；
4.再加入水、麦芽糖、酱油、蜂蜜，煮约15分钟即成。
二、蜜汁烤肉怎么做
主料：带皮五花肉700克，蚝油50克，酱油50克，白糖10克，盐3克，黑胡椒粉2克
做法步骤：1.带皮五花肉清洗干净后，切成宽3厘米、长8厘米左右的长块
2.肉块入盆中，根据口味倒入适量蚝油
4.再撒一小勺白糖、盐、黑胡椒粉
5.倒入适量的白酒，白酒比料酒和黄酒烤出来的肉更好吃
6.充分拌匀，用小叉子将肉块叉洞，便于腌料汁深入到肉块中；腌好的肉蒙上保鲜膜，放在冰箱里冷藏几个小时入味，如果能腌一晚上那就更好了；如果着急吃，可以不时地翻动并且扎小洞
7.取适量的肉块入烤盘中，提前铺一张锡纸，这样清洗烤盘可就方便多了
8.入预热好的烤箱中层，200度，15分钟
9.从烤箱中取出烤肉，用刷子将腌肉汁涂抹在肉块表面，再将蜂蜜挤在肉块表面
10.重新入烤箱烤8-10分钟左右，出炉
三、黑胡椒烤肉拌饭放多少酱
黑胡椒烤肉拌饭放200克酱。我还是知道蜜汁烤肉拌饭好吃吗的。这个口味的烤肉拌饭我经常吃。还有一个就是黑胡椒烤肉拌饭。蜜汁烤肉拌饭的酱料没有黑胡椒那么的纯正，但是也非常好吃。不太容易吃辣的人还有喜欢吃酸甜口味的，可以试试蜜汁烤肉拌饭，我觉得很不错。
四、蜜汁烤肉拌饭热量
1、烤肉热量是234大卡/100克，加入米饭，116大卡(每100克)热量总计大约得466大卡
2、烤肉拌饭是北方人比较常吃的一种食物。烤肉拌饭主要是用牛肉，蔬菜以及米饭做成的，牛肉含有的丰富的营养，经常吃牛肉的人皮肤会变得好，而且还能够驱寒，特别适合体寒的人使用的，蔬菜主要是含有维生素食物，对身体也是特别的好。