酸辣无骨鸡爪怎么做
食材清单
鸡爪500g
、青柠檬1个、剁椒酱60g、生抽10g、白糖6g、姜片3片、柠檬汁0.5个、香菜20g、薄荷5g
烹饪步骤
步骤1
将青柠檬片、剁椒酱、白糖、生抽混合均匀。
步骤2
锅中倒入鸡爪、3片姜片、适量水，盖上锅盖，煮30分钟。捞出过一下冷水。
步骤3
用剪刀剪去指甲，沿着鸡爪的根部骨头剪开。
步骤4
再沿着指头剪开，将骨头和皮分开，扯掉骨头就可以了。掌心脆骨可以留着，这样去完骨的鸡爪更完整。
步骤5
倒入提前腌制好的青柠剁椒酱、柠檬汁、香菜、薄荷提升鲜味，拌匀就可以开吃啦~
柠檬酸辣凤爪的正宗做法，柠檬酸辣凤爪怎样做才好吃的
食材清单
鸡爪750克、柠檬1个、花椒少许、线椒2到3个、小米椒4个、蒜1颗、洋葱半个、醋酱油糖盐生抽蚝油
烹饪步骤
1/5
鸡爪洗净对半切，放进锅里煮，锅中发葱结，姜片，料酒，煮开，煮开在煮15分钟，过两遍凉水洗净，想要Q一点的可以放冰水中浸泡10分钟
2/5
将线椒小米辣柠檬与蒜，洋葱切段
3/5
加入醋、生抽、纯净水、味极鲜、酱油、白糖搅拌均匀
4/5
将鸡爪放进去搅拌，汤汁要莫过鸡爪
最后一步
浸泡24小时就可以吃啦，好吃又爽口，追剧必备小零嘴
酸辣鸡爪怎么做
食材用料
鸡爪500克相克食物
盐少许
生抽少许
白糖少许相克食物
醋少许相克食物
辣椒8个相克食物
柠檬1个相克食物
酸辣鸡爪的做法
1.柠檬切片挤出汁水倒入容器备用
2.辣椒切碎倒入柠檬汁，一起搅拌，倒入生抽，少许盐和糖，倒入醋酸度自己口味调
3.这是腌制好的汁水
4.鸡爪切开，清理干净放入姜片清水煮开后再煮5分钟，捞起来沥干放入冷水中浸泡15分钟，让鸡爪皮更有弹性
5.拌匀
6.装密封盒来回摇晃，让料入味
柠檬酸辣凤爪的做法
材料：鸡爪一斤、料酒适量、姜片适量、
柠檬一个、蒜头一个、青红椒各一个、生抽适量、耗油适量、盐适量
1.鸡爪浸泡两小时，洗净去掉脚趾甲，对半切开
2.凉水下锅，加姜片、料酒煮十分钟，捞出放入冷水中，洗去油脂，用冰水泡半小时
3.柠檬切片去籽，切姜丝、蒜末、青红椒圈，放入碗中
4.加醋、料酒、生抽、蚝油、盐、柠檬汁、鸡爪，混合均匀
5.最后加入柠檬片、适量凉白开，密封放冰箱冷藏一晚即可
酸辣柠檬鸡爪的详细做法及配方
食材清单
鸡爪500g
、花椒一把、料酒30g、葱段3段、姜片3-4片、青辣椒25g、小米辣15g、蒜蓉30g、米醋70g、生抽60g、盐8g、柠檬1个、百香果2个、香菜30g、老抽1小勺、鸡精1小勺、花椒油适量、糖1小勺
烹饪步骤
步骤1
鸡爪对半剁开，剁掉指甲，洗净沥干水。
步骤2
锅里加水没过鸡爪，倒入一把花椒。
步骤3
翻版均匀，煮1分钟。
步骤4
捞起鸡爪，冲洗干净。
步骤5
鸡爪放入锅里，重新加水没过鸡爪，加入30g料酒，3段葱段，4片姜片。
步骤6
大火烧开转中火煮10分钟。
步骤7
捞起鸡爪，冲水至鸡爪变凉。
步骤8
鸡爪倒入保鲜盒里。
步骤9
倒入青辣椒、小米辣、蒜蓉。
步骤10
柠檬切片，百香果对半切开。
步骤11
倒入柠檬片、百香果和香菜，拌匀。最后放酱油、米醋、盐、花椒油、鸡精、老抽，一点糖调味，用勺子试下汁的味道，不够味再适当加点调味料。
步骤12
柠檬泡久会有点涩，入味后可夹出来。放入冰箱冷藏6小时以上，途中翻拌几次。