一、酸辣云吞做法
1、酸辣云吞的制作方法比较简单，首先需要准备云吞皮和馅料，馅料一般使用猪肉、虾仁、香菇等材料，将这些材料切碎后加入调料搅拌均匀即可。
2、接着将馅料包入云吞皮中，用手捏紧封口。将云吞放入沸水中煮熟后捞出备用。
3、最后用醋、辣椒油、盐、糖等调料制成酸辣汁，将煮好的云吞放入碗中，倒入酸辣汁即可。口感酸辣爽口，非常美味。
二、酸辣鱼杂汤家常做法
1、食材：鱼杂1500g，姜5g，桂皮4g，花椒4g，干辣椒3g。将鱼杂1500g洗净备用。将姜5g、桂皮4g、干辣椒3g、花椒4g洗净切好备用。
2、在锅中放入4g菜籽油。将切好的姜、蒜、桂皮、干辣椒倒入锅中。翻炒一会，炒出香味。加入4g豆瓣酱。炒出酱香。加入600ml水，放入5g泡椒。加入5g食盐。
3、加入备好的鱼杂。多煮一会，煮入味。待鱼杂煮熟后加入3g鸡精。加入适量香菜
三、酸辣咯吱汤的家常做法
原料：花生油，瘦肉丁，西红柿（切小块），尖椒（切丝），生鸡蛋，面粉，香菜，葱花，黄瓜片，香油。
1、把花生油适量倒入锅里，油热后，倒入瘦肉丁，炒至八分熟，倒入尖椒丝，少顷，倒入西红柿小块。这三种在一起，混合炒一会儿，倒入开水，（别加冷水）适量。
2、面粉倒入盆中，打开生鸡蛋，加入面粉里，加冷水搅拌，搅拌均匀，面搅拌到不稀不稠的程度。
3、水开后，用筷子，把整好的面，一小团，一小块的下入锅里，开两次后，撒上黄瓜片，香菜，葱花，倒入香油。呵呵，一锅香气四溢的疙瘩汤，就做好了。
四、酸辣豚骨汤做法
1、准备豚骨1根，党参适量，淮山适量，百合适量，玉竹适量，枸杞子适量，扁豆适量，沙参适量。
2、将所有材料洗净与豚骨入锅一起文火煮2小时下盐调味就好。
3、豚骨除含蛋白质、脂肪、维生素外，还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨黏蛋白等，这些营养物质决定猪骨汤的营养价值会较为高一些。