一、凉菜培训有哪些
4、凉拌的方法以及各种调料在使用中的用途
6、老师指导学员亲自操作及作品点评
7、后期电话辅导和疑难解决我中心培训出的项目，口味正宗，老师耐心指导，倾囊而授，全心全意服务学员。
拌鸡块，红油肚丝，爽口木耳，五香豆干，凉拌海带，手撕面筋，凉拌藕片，刀拍黄瓜，凉拌豆丝，凉拌海蜇，多味豆芽，蒜泥菠菜，凉拌猫耳，酸辣白菜，香辣腐竹，凉拌香芹，老醋花生，凉拌瓜皮，凉拌脆梨，凉拌莴苣，酸辣包菜，香脆笋，什锦拌菜，龙口粉丝，金钩西芹，蒜油藕片，香菇蒜泥，盐水花生，手撕茄子，凉拌海带，凉拌时蔬，泡椒海带丝，老醋海蛰头，香椿拌豆腐。
二、成都小吃培训哪家好
成都比较好的小吃培训机构有：成都欣藤、成都豪卤世家卤菜培训、成都上匠餐饮美食培训学校、成都永香兴餐饮培训、成都沁香园餐饮培训。
成都欣藤品质教育采用一对一教学、手把手辅导、名师现场指导授课。开设蔓越莓饼干、毛毛虫豆沙面包、黄油面包卷等小吃培训课程。
成都豪卤世家卤菜培训专业师傅教学，反复实践操作，让学员掌握核心技术。豪卤世家位于成都双流县，开设特色凉拌菜、特色冒烤鸭、本味卤菜系列。
成都上匠餐饮美食培训学校努力打造四川餐饮培训的专业平台，为不同地方学员量身定制一套不同餐饮创业方案。上匠餐饮位于成都金牛区，开设经典川菜培训、火锅系列培训、小郡肝串串香培训，对川菜、火锅、串串香、面食、烘焙西点等餐饮项目进行技术培训指导。
成都永香兴餐饮培训3年内免费跟踪服务，为学员解决一切技术上问题。永香兴位于成都高新西区，开设包子培训、川味面培训、冷饮培训，学习期间，材料公司免费提供。
成都沁香园餐饮培训以特色川味美食为主题，开设寿司培训、早餐培训、刀削面培训，专注于饮食技术研究创新，美食传播，餐饮管理模式研究。
三、成都学卤菜哪家好学费多少
1、每个城市，每个学校费用会有点差别，还是需要自己去实地考察一下，综合对比一下。卤菜培训在培训一般要多少钱卤水培训班的培训价格通常为2000元到4000元之间，卤料是卤水重要的香味来源，卤料也称之为香料，香料也是药材，也就是平时我们所说的中药，每一种中药都有它自身的特性，卤料的合理搭配从很大程度上就是决定了一锅卤水的好坏，千百年来人们对香料的认实也在不断的加深，也就形成各种各样的卤料配方，有红卤，白卤。从地域上又可分为川卤，粤卤等等。
2、“成都蜀妈餐饮”挺好的特色卤菜、凉菜系列也很多
3、精品卤菜、各种凉拌菜、常德鸭、绝味、纯味、汉味黑鸭、酱板鸭、烤鸭、精武鸭脖、九九鸭脖、泡椒凤爪、风味泡菜、夫妻肺片