一、哪里可以学卤菜多少钱 学做卤菜要多长时间
不同的卤菜培训机构的收费标准不同，通常在3000元~5000元之间。一般学会做卤菜需要2个月左右地时间。
下面推荐一些行业内口碑良好地卤菜培训机构，重庆香满堂卤菜培训、神来福餐饮小吃培训机构、汇天下餐饮培训、九鼎香小吃培养训练中心、重庆新东方培训均是口碑良好的卤菜培训机构。
香满堂卤菜培训认真，教程完整，有不少学员参加学习培训。香满堂卤菜是将经过初加工和特殊处理后的食物原料放入精心调制好的卤汁中加工而成的，具有保健强身作用，且色、香、味、形兼具的美味食品。
香满堂卤菜制品较大的优点在于冷热皆宜，既可作为餐桌主菜也可当作佐酒佳肴，保质期长、四季享用、年节必备。
神来福小吃培训中心是卤菜学习的平台之一，自己创业不需加盟，完全掌握四川卤菜的核心技术，不受制于人。
神来福餐饮小吃培训机构取材方便，可丰可俭，由于四川出产丰富，故用于卤制的原料十分广泛，这样给厨师们提供了更大的选择机会和方面。质地适口、味感丰富，卤制原料时，可根据原料的质地和食者对卤菜口感的要求。
汇天下餐饮培训教授卤菜技术，送全套技术，免费材料利润书一份，免费店面设计指导，公司统一实际技术要点反复练习。经营方式也很灵活，店面、摊位、流动推车、夜市、超市、大街、小巷、大排档都行。学员可以根据个人和当地市场的情况，来选择适合自己的经营方式。
九鼎香小吃培养训练中心靠的是扎实的小吃技术，得到学员的口碑。在九鼎香小吃培养训练学习技术并不难，重要的是独家的根据处方调剂药品，各种特色小吃独有尤其的风格技术都是九鼎香小吃培养训练的老师们多年的实践、反反复复的推敲，每一种主、混合原料的用量都非常准确到克，一看就会。
之后由教课老师手把儿传授继承传授，学员亲身动手操作实践操作，没有小吃经验的学员一样能轻松学技术，学习的时间要根据学员的接受有经验不同，学会截止。
新东方卤菜培养教程较多，比较完整，学员的选择范围较为广泛。共分为红卤系列、盐焗系列、麻辣系列、泡椒系列、烤鸭系列、酱香系列、五香系列、海鲜系列、凉拌系列等9大系列；
它通过腌制、风晒、煮焖或卤制后，经刀工处置，简单包装，即可食用，独有尤其的地方是干香、脆嫩、酥烂、颜色光泽洁净、食用方便、便于带着，备受很多人的喜爱。
1、盐味很重要。卤水必须要保持一定的底味，在每天卤制菜品前都要尝试卤水的盐味，淡了就加盐，咸了就加汤，只有在盐味合适后卤出的菜品才有香味。咸了，淡了都不好吃。
2、在卤制过程中，因为水蒸气的蒸发，卤水会逐渐减少。这就需要及时补充卤水，加水的方法有包括加入事先准备好的开水；加入事先熬制好肉汤或者骨头汤。切忌在卤制过程中加入冷水，这样会减弱卤水香味和鲜味。而且卤出的肉比较柴。
3、卤水中尽量不要加入酱油。特别是开店的。菜品的颜色是靠糖色来上色的，不能以酱油来代替，加了酱油的卤水，时间稍长，经高温氧化后便会使菜品色泽发黑发暗。
4、卤水应妥善保管，夏天早晚烧开一次，然后静止不动。放卤锅的地方底下垫两块砖，保持通风散热，使卤水快速冷却，卤水在40-50度时，细菌滋生和繁殖最快。如果锅底直接接触地面，因为地面受热后不易冷却。会使卤水冷却速度减缓，所以很多时候，尽管早晚烧开了的，但是过段时间卤水仍然变酸或者发馊。
二、做卤菜赚钱吗
问题一：听说做卤菜生意很挣钱？地方小吃之前吃过一次，叫什么棒棒鸡传奇确实不错特色辣椒油，百年的历史了很不错！
问题二：做卤菜生意怎么样？赚钱吗？很多人本想着做点卤菜生意，但是苦于没有专业的做卤菜的技术，所以就这样白白放弃了，其实这样是很可惜的。按照目前的市场来分析，做卤菜生意是很赚钱的。因为做卤菜生意的人虽然多，但是做的好的，口味独特的去不多。所以我们只要把我们的卤菜店做出特色，肯定能赚钱。这样又会有很多人说了，那么究竟怎么样做才能做出特色，让消费者喜爱呢？不知道大家有没有了解过现在市场上争对那些想做卤菜生意，而自己又没有卤菜技术的人，成立了一种卤菜培训加盟店。这种加盟品牌，市场上很多。但是做的好的却也不多。卤中仙这个卤菜品牌相信很多人都有所了解。它可以算得上当卤菜行业做得最成功的一个卤菜加盟品牌。如果创业者想从事卤菜这个行业的话，选择加盟个卤中仙这样的卤菜品牌，对自已的创业是非常有优势的。一般创业者，只要选择加盟了卤中仙就可以接受卤中仙专人师傅的专业卤菜技术培训。师傅手把手教学，包学会，并且卤中仙还会根据每个加盟商各自的特点，传授一些比适合的经营技巧。基本上培训期以后，每位学员加盟商对卤中仙的卤菜技术都称赏有加。而且加盟店一经开业，就马上会有生意上门的。因为卤中仙这个品牌知名度已经遍布全国大市场了，很多人都是慕名而来的。
问题三：做卤菜生意赚钱吗？麻烦做过的人回答！ 10分做卤菜生意还可以，利润率一般在百分之四十到百分之五十之间，不过卤菜还是得选择一个好地段
问题四：做卤菜都一个月了为什么没赚到钱？做什么事都是万事开头难，做小生意的成功也是慢慢积累起来的，第一个月保证不亏本就算差不多了，在第一个月的实践中找出不盈利的原因，分析这些原因不停的修正经营方式，还是会赚钱的。
问题五：现在做卤菜生意怎么样，利润高不高现在做生意的话，眼光一定要独特一点。你可以关注一下最新出来的一些产品，比如无比墙画，很有想法和创意的一个产品，流行是早晚的问题。投入很低，基本没什么风险，你可以尝试下。
问题六：卤菜做生意好吗一天赚多少卤菜太一般了，
问题七：卤菜赚钱吗做这个项目，就两点：1、人流量，2、菜的味道；我们这边有一对夫妻做这个，每天最少也要挣个400-500，净利润。
问题八：现在做卤菜生意赚钱吗？一天最少要卖多少钱才能赚钱呢 30分有量多的话还是很挣钱的。百分之40左右毛利润。
问题九：做卤菜生意大概要多少本钱这个卤菜店老板会说两个胎神，生意都给老子戳拖老
问题十：在菜市场做卤菜生意赚钱吗？利润是多少？这个也不能保证的，
不可阻挡的趋式了，而且单打独斗的时代已经过去了。
三、卤菜培训学校 学卤菜要多少学费
1、夏天已经来了，赶紧学一门手艺吧，时间过得很快，但在餐饮上可以赚钱的那几个节点，怎么样，你还不赶紧把握住机会，把握住了学习的机会，你就把握住了赚钱的机会，怎么样，接着往下看吧。
2、如果你想学培训费吗？那确实该了解一下相关的费用，不要超过了自己的预算，一般来说，卤菜的费用在800到4000不等，但也不是讲，越贵的就越好，主要还是看制作工艺与技术上，如果太便宜了，其实也关键要看是否要教你真技术，基本上卤菜店教学徒都要留一手，不会给你他自己真正的配方，所以尽量还是要避免去店里学习，那样的话，说不定当了半年的学徒，钱也没少花，最后也没学到什么真技术。学习要到专业的地方去学习。