煮糖色炒苦了怎么办
1、一般来说，用白糖炒糖色糊了是没有补救措施，糊糖水有点苦，不能用来做红烧等菜
2、为了避免这种苦味加重最直接的就是再加一点白糖进去，让白糖的味道和苦味进行综合，减轻苦味。
3、还可以加一些水，加一些姜和醋来帮助覆盖苦味，以达到减轻苦味的目的。
4、或者冷却后得到黏性焦糖糖浆。可以用它做一些简单的甜点，也可以做成奶油焦糖酱，或者泡一杯焦糖咖啡。
糖色怎么去掉苦味~
食材：白糖50g、玉米油少许、白开水一小碗。
2、用是手放油锅上方感觉微热锅里加白糖。
4、糖开动化开变黄用勺子一个方向搅动。
5、糖色开动变红色转大火加入开水搅动，糖色已变的黏稠。
7、成品红润油亮的糖色就炒好了。
熬糖色发苦怎么解决
马上加点水，在烹饪的时候加点醋和生姜，有助于盖住苦味，要么倒掉重新炒
熬糖色苦了怎么办
只能下次注意了把握一秒钟时机，早了发甜，迟了发苦糖色炒制的好坏，关键在于火候，炒糖色的温度不宜过高，如果火旺温度过高，就会出现苦味和焦糊味。炒糖色的最佳温度是180~190度之间。此外，炒糖色宜使用慢火，用慢火才能使糖逐渐熔化，水分蒸发并焦化，而出现令有人愉悦的焦糖气味，从而达到质量要求。
糖色炒苦了怎么办
1、炒糖色发苦是因为炒糖的时间过长了，一般很难很好的补救，但是为了避免苦味加重，可以立马加入适量的水，在烹调菜品时也可以加入少许姜片和醋来减少苦味。
2、当然若是选择重新炒制糖色，这些已经炒过的糖色，也可以将其制作成焦糖，在炒过的糖色中加入开水，混合均匀，等待冷却后就会得到呈黏稠状的焦糖糖浆了。
3、可以使用其制作一些简单的甜品，也可以制作成奶油焦糖酱，或是泡上一杯焦糖味的咖啡皆是十分美味的。