一、草寇,肉寇,白寇,豆寇,有什么不一样吗
题目中提到的四种名称里，豆蔻是总称，其它三种都属于豆蔻类。
豆蔻是姜科山姜属植物的总称，豆蔻有草蔻（草豆蔻）、肉蔻（红豆蔻）、白蔻（白豆蔻）几种。它们都可作为菜肴、肉制品及酱腌菜的调味料食用。
以下分别介绍草寇、肉蔻、白蔻不同的特点。
1、草寇，又名草果、草豆蔻、土砂仁、假砂仁，性质温和，味辛辣芳香，涩。
草寇在中医中有燥温祛寒，除痰截疟，健脾暖胃的功效。可用于心腹冷痛、胸腹胀满、痰间断积滞、消化不良、呕吐腹泻。也常做调料用，有开胃作用。
2、肉寇又名玉果、红豆蔻、肉豆蔻、迦拘勒、肉果、顶头肉等，颜色深红，有辣味和浓烈的香气。
肉蔻是药食两用食物，可以入药，也可烹饪中用作调料。炖各种肉（包括炖牛肉）都可以放肉寇。但是炖鸡肉最好不放类似的调料，因为鸡肉含有特有的谷氨酸钠，味道鲜美，如果再放肉寇就浪费了。
3、白蔻又名白豆蔻、蔻仁，皮色黄白，具有油性，辣而香气柔和。
白寇为姜科多年生草本植物白豆蔻的干燥成熟果实，其果皮及花也可药用，主产于越南、泰国、缅甸等地，我国云南、广东、广西等省区也有栽培。秋季果实成熟时采下，除去枝梗，晒干或用硫磺熏过，用时去果皮或连皮打碎生用。
二、肉豆蔻和豆蔻仁的区别
1、外形不同，豆蔻外形呈圆球形，具有不显著的钝三棱，肉豆蔻外形呈椭圆形，长约3厘米，宽约2厘米。
2、果皮颜色不同，豆蔻表面乳白色或淡黄色，肉豆蔻表面灰色或灰黄色。
3、果皮坚硬程度不同，豆蔻果皮为木质且脆，肉豆蔻整体有分歧
4、作用不同，豆蔻气味苦，肉豆蔻可以直接用于制卤水
三、白蔻和肉豆蔻是一样的么
1、肉蔻和豆蔻是不一样的，具体区别如下：
2、一、科属不同肉蔻：肉蔻是肉豆蔻科肉豆蔲属。豆蔻：豆蔻是姜科山姜属。
3、二、果实形状不同肉蔻：肉蔻的果实形状为梨形，直径为5厘米左右。
4、豆蔻：豆蔻的果实形状为扁球形，直径为3厘米左右。
5、三、果实颜色不同肉蔻：肉蔻的果实颜色为淡黄色或橙黄色。
6、豆蔻：豆蔻的果实颜色为金黄色或深红色。
7、四、花期不同肉蔻：肉蔻的花期是2-3月。豆蔻：豆蔻的花期是4-6月。
8、五、用途不同肉蔻：肉蔻既可用作药草，也可用于烹调食用。豆蔻：豆蔻通常用作药草。
四、蔻仁的种类和区别
1、草豆蔻，又称漏蔻、草蔻、草蔻仁、飞雷子，为姜科植物草豆蔻的干燥种子团，也是一种香辛调味料。草豆蔻外形为长圆形或扁圆形的种子团，顶端尖，基部略呈三角形，表面呈灰棕色，质坚硬，如将其破开，断面色白，如蜡质。
2、豆蔻即白豆蔻，它与肉豆蔻、草豆蔻均为烹饪中常见的香辛料，由于三者均带有“豆蔻”二字，因此很容易被人们误解。
3、白豆蔻，又名豆蔻、白蔻仁、白蔻、蔻米等，为姜科植物圆豆蔻的干燥果实。白豆蔻外形呈圆球形，具有不显著的钝三棱，表面乳白色或淡黄色，果皮为木质且脆，易纵向裂开，内壁色淡而微有光泽，种子有二三十粒。白豆蔻气味苦香、味辛凉微苦，烹调中可去异味，增辛香，常用于卤水以及火锅等。
4、肉豆蔻，又称肉果、玉果，俗称肉蔻，它是肉豆蔻科常绿乔木的果仁，这种果仁是将果实收获后，先剥取肉豆蔻衣(肉豆蔻衣同样为较常见的香辛料)，压碎硬壳后取仁，置于石灰水中浸渍，然后干燥而得。肉豆蔻外形呈椭圆形，长约3厘米，宽约2厘米，表面灰色或灰黄色，整体有分歧顺纹，皱纹外多挂白霜，质坚硬不易碎，破开后有棕黄相间的大理石样花纹。肉豆蔻可直接用于制卤水，也可去脂后加工成粉末使用