盐焗鹌鹑蛋是一种美味的小吃，制作过程相对简单。以下是简单的步骤：
材料：
-鹌鹑蛋20个
-盐2斤
-姜片适量
步骤：
1.将盐倒入平底锅中，加入适量的姜片，加入足够的水，将盐充分溶解。
2.把鹌鹑蛋洗净，用针在蛋壳上轻轻戳几个小洞，这样煮的时候蛋壳就不容易破裂了。
3.把鹌鹑蛋放入盐水中，将火开到最大，大火煮沸后转中小火，盖上锅盖，煮10-15分钟。
4.关火，让鹌鹑蛋在盐水中自然冷却，这样可以让盐分更加渗透入蛋中，口感更好。
5.取出鹌鹑蛋，用清水冲洗干净，用厨房纸擦干表面，装盘即可食用。
注意事项：煮蛋的时候，水的深度要够，以免蛋壳破裂。另外，煮蛋的时间可以根据自己的口感调整，如果想要蛋黄更加嫩滑，可以煮的时间稍微短一些。
主料
鹌鹑蛋250g
调料
盐800g
盐焗鹌鹑蛋的做法步骤
1.鹌鹑蛋、盐。家里粗盐已用完，只能用细盐代替，味道也一样。
2.鹌鹑蛋放入小锅内煮5分钟。
3.时间到捞起。
4.砂锅内放盐，中小火炒，炒至盐烫手就可以了。
5.铲起锅内一半的盐。
6.放入鹌鹑蛋。
7.把刚铲起的盐倒入。
8.将鹌鹑蛋覆盖。
9.盖盖小火焖10分钟。
第1步、锅中倒入1kg海盐，中火炒制大约3分钟，等海盐都受热均匀时，将锅内海盐扒拉到旁边。
第2步、放入洗净并晾干的鹌鹑蛋
第3步、用周围的海盐覆盖住鹌鹑蛋，此时转小火
第4步、小火5分钟后，关火，在等10分钟左右，就可以完成了。
主料：鹌鹑蛋1斤
辅料：盐1袋
做法步骤：
1.将盐倒入锅中，大火烧热。
2.边烧可以边翻动，使受热更均匀，将烧热的盐盛出一部分待用，此时烧热的盐温度非常高，所以小心防烫哦。
3.将鹌鹑蛋相互间隔一定空间均匀码放在锅里，将之前盛出的盐倒回锅中淹没鹌鹑蛋，使每一颗鹌鹑蛋都可以360度接触到盐，均匀受热。
4.上锅盖，小火继续煮5分钟左右熄火，再利用盐的余温焖5分钟。
5.焗好后从盐中挖出，一口一个香喷喷的盐焗鹌鹑蛋就完成啦！
第1步、鹌鹑蛋、盐。家里粗盐已用完，只能用细盐代替，味道也一样。
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第2步、鹌鹑蛋放入小锅内煮5分钟。
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第3步、时间到捞起。
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第4步、砂锅内放盐，中小火炒，炒至盐烫手就可以了。
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第5步、铲起锅内一半的盐。
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第6步、放入鹌鹑蛋。
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第7步、把刚铲起的盐倒入。
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第8步、将鹌鹑蛋覆盖。
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第9步、盖盖小火焖10分钟。
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第10步、时间到，里面还炸裂了2个蛋，挺香的。
第11步、成品。咸香营养的鹌鹑蛋非常好吃呢。
用水煮过的鹌鹑蛋，放热盐中不会遇热即裂。用小火焗，时间不宜太久，十分钟即可。