一、空气炸锅牛肉腌制又滑又嫩方法
16盎司上等牛腰肉，切成一口大小的小块
1、把牛肉块和橄榄油一起搅拌。把红糖和其他调味料混合在一起，在牛肉块上涂上调味料，放在一旁。
2、空气炸锅设置400oF，预热空气炸锅5分钟。
3、然后将牛肉块放入炸篮中，空气炸锅设置400oF时间4-6分钟，直到达到你想要的熟度。
4、在牛肉块烹饪时，把黄油放进平底锅，融化黄油，加入大蒜粉、红辣椒和欧芹。
5、牛肉块出锅，上桌前，淋上酱汁。
二、空气炸锅烤牛肉干腌制方法
1、食材：生牛肉1块、酱油若干、茴香若干、红酒若干、香叶若干、桂皮若干、花椒若干、五香粉若干、黑胡椒粉若干、朝天椒1个、冰糖若干。
2、牛肉按纹路切成条，不要太小，宽度在1-1.5cm为宜，太小就容易烤焦了。放入冷水中浸泡出血。
3、调料放在一起，上蒸锅热一下，尽量发挥他们的能量，然后把牛肉沥干放入调料里。放入冰箱，浸泡一晚。由于要过夜，所以调料不能太咸，以平时吃菜的咸度为标准，略低。
4、第二天，取出牛肉，吸除多余调料，在太阳下风晒一会。
5、烘干。放入空气炸锅，90度，10分钟，三次，每次都翻一下。
6、烤熟。180度，5分钟，中间没翻面。熟了即可。
三、空气炸锅烤牛肉用什么部位
空气炸锅烤牛肉可以选择比较适合的部位进行烤制，以下几种比较常见的牛肉部位可以供您参考：
1.里脊肉：这是比较柔嫩的部位之一，肉质细嫩，味道鲜美，适合做各种烹饪方法包括烤、炒或煮等。
2.肩颈肉：这个部位有着比较浓郁的香气，而且瘦肉与肥肉比较均衡，口感比较扎实，非常适合通过烤制的方式来享用;
3.金钩肉：这个部位也叫做肋眼肉，是非常嫩的部位之一，具有天然的肉汁和风味，适合烤制后做成烧烤或者作为炸牛排的材料。
根据以上不同部位的特点来选择合适的肉类，然后加上自己喜欢的调料一起放入空气炸锅进行烤制即可。
四、空气炸锅做牛羊肉的做法
1.准备一块羊肉，我用的是羊里脊。比较瘦。
家里冰箱里冻着的，拿出来解下冻。这样的肉比较好切。
2.自然室温半小时左右，肉已经稍稍解冻，把羊肉切成片，稍厚一点。要不然加热后，肉片熟了就太小了。
3.开始腌肉，在切好的肉片里加入少量料酒、食盐、老抽、十三香、酱油、香油。用手抓均，多抓一会，使肉更入味，然后放置至少15分钟。
4.打开空气炸锅，运行5分钟，（使锅预热）然后剪一块锡纸放入空气炸锅内。
5.把腌好的肉片，依次放在锡纸上，然后，180度3分钟后翻面，再来3分钟。
6.时间要结束时，打开锅，加入孜然，拌均，再推进去，到时间结束。
好吃的羊肉片就出锅了。非常非常美味