羊汤如何做白汤
1、可以加牛奶一起熬，以下是奶香银杏羊肉汤的做法。
2、主料：羊肉800g、银杏15颗、鲜牛奶20ml
3、辅料：葱段适量、盐适量、姜片适量、羊肉高汤适量、料酒适量
4、步骤一：羊肉切成块，用清水洗干净备用。
5、步骤三：锅中放入清水，倒入羊肉，飞水
6、步骤四：过完水的羊肉，清洗干净
7、步骤五：将过完水的羊肉倒入锅中
8、步骤八：大火煮开后，滴入少许料酒
9、步骤九：倒入少许的牛奶，小火煮80分钟，煮至汤色奶白
10、步骤十一：再用清水泡上5分钟，去除内层薄膜
11、步骤十二：把银杏果倒进去，再用小火炖煮20分钟，出锅前加入适量盐调味就可以了。
炖羊肉怎么烫才白
可以在熬汤前用一点油把羊肉炒或煎一下，然后加热水，用大火催十分钟，再转中小火，就可以达到效果了。先炒，再煮，就有白汤了。鱼汤也是这个道理。大火熬，一定要大火，用文火的话汤是清的。也可以在熬汤的时候放一些白色的羊油，一起熬制，很快便会出现白色味美的羊汤了。
羊汤怎样才能熬成白汤
羊肉1斤、白萝卜半个、大蒜半头、老姜一块、干辣椒个、八角2枚、花椒5g、料酒15ml、老抽10ml、生抽115ml、白米醋10ml、白糖2g、白胡椒粉少许、盐少许
1.羊肉洗净，放入冷水锅中，加入白米醋，用中火加热，煮开后继续煮2分钟，捞出用温水冲洗一遍沥水；
2.白萝卜切大块，老姜切片，大蒜去皮；
3.炒锅倒入油烧热，放入大蒜、姜片用小火炸出香味，放入干辣椒、桂皮和花椒继续炸一下；
4.放入沥水后的羊肉翻炒，烹入料酒、老抽和生抽炒匀，加入开水没过羊肉表面，加盖焖煮1个小时；
5.至羊肉软烂时放入白萝卜块，继续焖煮10分钟，最后加盐调味即可。
炖羊肉怎么出白汤
1、羊骨头和羊肉洗净。羊骨头需要锯开，羊肉切成小方块，要将羊骨和羊肉过水一次。
2、重新烧一大锅开水，水开以后，先放入拍碎的姜，蒜和葱结，煮几分钟，然后将骨头放入。
3、骨头放入后，大火烧开，盖上锅盖，然后换成中大火煮2至3个小时。
4、放入适量的枸杞。要保持锅内高温。避免揭开锅盖，让热气散走。
5、不要担心锅内水烧干而不停的加水，如果想加水，可加入烧开水，不可以直接加冷水。如果认为火大，可改成中火。
6、熬汤时候，一定要保持滚沸状态，否则熬出的肉汤清淡不乳白，熬汤一般中途不加水，熬完以后，原本的水成为半锅乳白色浓汤。关掉火，将汤面的浮油先清理一下，熬制时，要加入适量的羊板油。
熬羊汤怎样能熬成白汤
羊肉1斤、白萝卜半个、大蒜半头、老姜一块、干辣椒个、八角2枚、花椒5g、料酒15ml、老抽10ml、生抽115ml、白米醋10ml、白糖2g、白胡椒粉少许、盐少许
1.羊肉洗净，放入冷水锅中，加入白米醋，用中火加热，煮开后继续煮2分钟，捞出用温水冲洗一遍沥水；
2.白萝卜切大块，老姜切片，大蒜去皮；
3.炒锅倒入油烧热，放入大蒜、姜片用小火炸出香味，放入干辣椒、桂皮和花椒继续炸一下；
4.放入沥水后的羊肉翻炒，烹入料酒、老抽和生抽炒匀，加入开水没过羊肉表面，加盖焖煮1个小时；
5.至羊肉软烂时放入白萝卜块，继续焖煮10分钟，最后加盐调味即可。