牛街有卤煮吗
有卤煮，牛街有三家卤煮，张家牌坊卤煮，回味无穷卤煮，老北京卤煮，最好吃的还是回味无穷卤煮，比较适合年轻人口味，值得品尝。
北京百年卤煮正宗详细做法
主料：猪大肠1000g猪肺1000g五花肉250g
辅料：面粉300g清水1340g葱50g姜25g蒜20g酱豆腐1块腐乳汁10g香菜30g糖10g盐17g醋适量花椒大料适量香叶小茴香适量炸豆腐250g料酒50g生抽15g老抽20g黄酱20g
制作过程
1、准备好食材：猪大肠1000克、猪肺1000克、五花肉250克、炸豆腐250克、面粉300克、清水1340克（其中和面用140克）、葱50克、姜25克、蒜20克、料酒50克、生抽15克、老抽20克、黄酱20克、酱豆腐一块、腐乳汁10克、盐17克（10克盐用于洗猪肠，和面用2克盐、其余放汤里）、花椒大料香叶小茴香适量、香菜30克、糖10克、醋适量。
2、首先把猪肠放在盆里加入醋、花椒和盐抓搓清洗干净，注意翻过来也要如此洗一遍，然后摘去多余的肥油，肥油不要摘光，稍微留一些，不然不好吃，洗好以后再把肠子翻回来，光滑那面冲外。
3、烧一锅水，水中加入20克料酒和葱姜。
4、然后把洗好的猪肠子放入锅中煮开，开锅后煮2分钟就捞出来控干水分备用。
5、再把五花肉放进去煮5分钟捞出来备用。
6、最后把猪肺放进去煮10分钟，注意煮猪肺时要看着锅不停地把浮沫撇出来，煮好之后捞出来控干水分备用。
7、葱切大段，姜切片，煮好的猪肺切大块，猪肠分成几截、花椒大料香叶小茴香都装在调料盒内。
8、取一个大腕，放入30克料酒、15克生抽、20克老抽、一块酱豆腐和10克腐乳汁、10克白糖、5克盐、20克黄酱搅匀。
9、首先把葱姜和调料盒放入锅中。
10、然后把五花肉、猪肺和猪肠放进锅里。
11、再把料汁倒进去。
12、再加入1200毫升清水。
13、盖好高压锅盖子放在煤气灶上开火加热，等到限压阀开始排气就关小火计时八分钟即可关火。
14、称好300克面粉加入2克盐拌匀，然后分次加入140克清水和面。
15、和成面团之后盖上湿布醒30分钟。
16、醒面的时间把蒜去皮剁碎，香菜切碎，再准备点韭菜花和酱豆腐（酱豆腐稍微加点腐乳汁碾碎）。
17、面醒好以后搓长条切剂子，按扁用擀面棍擀成饼坯。
18、放在锅里烙一下，注意锅里不要放油，饼烙至两面变黄结痂即可。
19、等到高压锅中的蒸汽排光打开盖子，放入火烧和炸豆腐继续开火敞开盖子煮20分钟即可。
20、将猪肺切片、猪肠切段、五花肉切片、炸豆腐和火烧切块，摆放在大碗里。
北京卤煮火烧鼻祖店
北京卤煮火烧最早在北京门框胡同，老店可以叫鼻祖店应该叫门框卤煮，它的地址在大栅栏，以后有分店，现在在南二环边玉林东街有分店，这是我知道的，其他的地方有那些分店我就不太清楚了，这个店除了卤煮火烧，还有老北京炸酱面也好吃。
廊坊卤煮火烧哪家好吃
廊坊有两家不错的卤煮火烧店，一家在廊坊市安次区北昌菜市场西行是100米，老北京卤煮火烧店，另外一个在步行街北外街，可以随时前往！谢谢！
北京南站卤煮火烧哪家最好吃
北京南站附近有很多可以尝试的卤煮火烧店，以下是几家比较受欢迎的店铺：
1.李家卤煮：这家店位于北京南站B2出口处，口味有很多种，价格也比较实惠，味道也非常不错。
2.吉祥卤煮：这家店位于北京南站西广场旁边，口味较为清淡，较受女性和老人的喜爱。
3.超神卤煮：这家店位于北京南站B1出口附近，口味清淡，食材新鲜，是很多南站常客的首选。
4.马记卤煮：这家店位于北京南站B2出口对面的商贸中心地下一层，口味独特，酱汁浓郁，是老北京美食的一种经典。
以上是一些比较受欢迎的北京南站附近的卤煮火烧店铺，您可以依据个人口味和位置进行选择。