肉盒馍怎么做
如果有时间最好先用冷水没过肉泡1小时以上可以去腥。冷水没过肉，中火1000w火力煮开汆一下，撇去浮沫，至没有沫为止，捞出备用。
1000w火力，空锅不放油将冰糖融化成香油色，掩上锅盖倒入热水，加入各种炖料，啤酒的加入会让肉变更松软，别有一番风味。
汆过水的肉加入锅中，大火烧开后改小火500W炖两个小时。泡一晚隔日食用最入味。
量好水，先用一部分水将酵母搅成泥浆状，加入面粉、泡打粉和面碱拌匀，面不用发完全，半发就行，只是为了让它松弛。揉好面，25度环境下大概醒20分钟就可以整型制作了。
面团大概分9份吧，每份90克左右。揉搓后整成2.5cm粗的长条，擀、卷……用手掌压扁再从中间向外擀，厚度不小于6mm，四周高中间低。醒一会儿…
打开烤箱180度预热，同时平底锅1000w火力热锅后停火，不放油，放入饼坯，火力800w大概一面一分钟左右即可，中间可以翻看看，色泽满意就行，不用死守时间。
先进先出的原则，可以边烙边烤，大概12分钟烤好。烙好的馍放入烤8分钟左右就能鼓起来，翻面继续烤4分钟即可。鼓起来之后基本就熟了，后期想吃软的就少烤会儿，想吃硬的就多烤会儿。
我是闲着没事就做一波儿冻冰箱里，想吃可以随时有??当然现做现吃更完美！
馍剖开且要保持相连，肉切碎拌入辣椒和香菜碎，加入适量卤汁和辣椒油，夹起来，趁热享用！
肉馅馍的做法
2.首先，准备好所需的食材，包括面粉、猪肉馅、葱姜蒜等调料。
将面粉和适量的水搅拌成面团，揉至光滑后醒发片刻。
将猪肉馅加入葱姜蒜等调料，搅拌均匀。
将面团分割成小块，擀成薄片，包入适量的猪肉馅，将馅料包裹好。
将包好的肉馅馍放入蒸锅中，用中火蒸熟。
3.肉馅馍是一道传统的中国小吃，制作简单，口感香嫩。
可以根据个人口味添加适量的调料，如辣椒酱、醋等，增加风味。
此外，也可以根据个人喜好添加一些蔬菜，如胡萝卜丝、豆芽等，增加营养。
肉馅馍可以作为早餐、午餐或晚餐的主食，搭配其他菜品一起享用，营养丰富又美味可口。
肉夹馍馍的做法
1、主料：中筋面粉、500克、盐270克、酵母、7克、泡打粉3克、水270毫升。
2、辅料：五花肉1000克、食盐1、小勺、料酒大半碗、冰糖10、颗、生抽、小半碗、姜片5片、老抽2、小勺、桂皮1片、葱3根、水适量、陈皮3-4片、八角1个。
做法：（1）将五花肉冷水下锅，煮开后去掉血水，用凉水冲干净。
（2）然后重新下锅，把配料也都放下去，大火煮开后转小火炖煮2小时至肉酥烂（这个等待的时候用来做馍）。
（3）趁热将肉切碎，浇上肉汁和葱粒备用。
（4）将白吉馍原料都放进搅拌盆里，搅拌至光滑，用保鲜膜包住防置温暖处发面1小时至两倍大。
（5）将发好的面分成50-55g一个小剂子，搓圆，抹上油松弛15min。
（6）松弛好后搓成长条，用擀面杖擀开，然后对折，卷起，收尾压在底部做成饼坯，再松弛15min。
（7）松弛好的面卷擀平，然后放入干的热锅里两面各烙2min即可装盘。
（8）放在预热好的烤箱里，200度10min即可出炉。
（9）稍微放凉后就可以从中间切开，别切到底部，塞入肉馅即可。
潼关肉夹馍馍的做法
1、第一步就是和面，和面的时候要用温水和面，水温的高低影响饼的软硬程度和酥脆程度。有的朋友做出来的饼比较干比较硬，这个就是因为水温没有掌握好。和面的时候里面要加入食用碱。食用碱的用量也要掌握好。
2、第二步就是做饼，做饼大概分为以下几个步骤。压片，卷筒子，揪剂子，擀饼。这些都是要讲究技巧的，如果这些流程操作不好，做出来的饼子容易扁，不会膨胀。
3、第三步就是烤饼。烤饼现在都用的电炉子。温度要掌握好了做出来的饼子色泽比较好。
肉夹馒头正宗做法
1.整一块肉（1-2斤就够了，凉水里头泡一泡，把血水洗干净
2.弄一锅凉水，下肉，水没过肉，大火煮开撇去浮沫。
3.转小火放1个八角+3片香叶+1小段桂皮调料根据你自己的口味放
4.煮1个小时左右，用筷子/能把肉扎透就可了，然后把肉切碎夹到馒头里面就可以了