胡辣汤的正确配方
胡辣汤配方十九味中草药是：八角、花椒、小茴香、黑胡椒、肉桂、干姜、高良姜、肉豆寇、草果、砂仁、白芷、甘草、橘皮、白果、山楂、大葱、香菇、银耳、黄花菜等胡辣汤配方主料是：精粉、熟羊肉，胡椒、砂仁、肉扣、八桂、凉浆、粉条、味精、精盐、木耳、面芡、香油、醋等。
胡辣汤精准配方
主料：豆腐1块、鸡蛋1个、金针菇60克、火腿肠60克、香菇6朵、豌豆30克、泡发木耳30克、黄瓜3片、姜1块、香葱3根。
辅料：甘汁园玉米淀粉15克、猪油10克、盐3克、生抽1勺、香醋1勺、老抽1克。
1、先把食材准备好，清洗干净。配菜可以随意添加，除了这些素菜，还可以加一些肉丸子、酥肉等食材。
2、把豆腐切丁；黄瓜和火腿肠切丝；香葱和姜切小粒。
3、把香菇和木耳切丝；金针菇切段。
4、鸡蛋打散；胡椒粉加一勺清水拌匀；玉米淀粉加两勺清水拌匀。
5、把盐、生抽、老抽、香醋拌匀，调成料汁，这样待会煮汤时不会手忙脚乱。
7、倒入一大碗清水，放入豌豆、金针菇、香菇、木耳。
8、烧开后，再放入豆腐、火腿肠、黄瓜、胡椒粉糊，煮一两分钟。
9、倒入打散的蛋液，接着倒入调好料汁，拌匀。
10、最后倒入水淀粉拌匀，再次烧开后，即可出锅享用。
秘制胡辣汤的做法
1、主料：牛肉/牛油适量、花生适量、面筋（切丝）适量、海带（切丝）适量、干黄花菜（水发开切段）适量、粉条适量
2、辅料：秘制胡辣汤料适量、盐、淀粉适量、味精或鸡精适量、香油适量
1.开火，加水，加牛肉高汤，加花生，牛油等；
2.水烧开后加入秘制高老大胡辣汤料；
3.用量：每50克胡辣汤料烧汤60碗左右；
7.水滚—加木耳、黄花菜、味精、鸡精、盐、封火；
8.起锅后加粉条一大把、白葱花一大把即可
胡辣汤的正宗做法
花椒（约10克）、辣椒（约50克）、蒜头（约50克）、香葱（约20克）、香菜（约20克）
鸡汤（约1000毫升）、盐（少许）、酱油（少许）、糖（少许）、醋（少许）
1.将花椒、辣椒、蒜头、香葱、香菜分别洗净，放入搅拌机中，打成辣椒粉备用。
2.锅中加入鸡汤，放入辣椒粉、盐、酱油、糖和醋，大火烧开后转小火焖煮10分钟；
3.调入芝麻油，继续煮2分钟，然后即可出锅装盆即可
胡辣汤主要材料
胡辣汤的主要材料是火腿、黑木耳和蒲粉。
1.胡辣汤的主要材料为火腿、黑木耳和蒲粉。
2.这三种材料是制作胡辣汤的关键材料。
火腿是胡辣汤的主要肉类原料，香气浓郁，口感鲜美；黑木耳则是其主要配菜，富含纤维素和多种营养物质，能够增强人体的免疫力。
而蒲粉则是胡辣汤的主要原料之一，是制作胡辣汤必不可少的食材，它的吸水能力很强，可以增加汤的浓稠度，使汤的口感更好。
3.除了主要材料外，制作胡辣汤还需要一些调料，如白胡椒粉、盐、姜、葱等，这些调料可以提高胡辣汤的口感和香气，让它更加美味可口。