一、电饭煲煮猪脚用什么功能
用料：猪蹄2只；老抽适量；生抽适量；料酒适量；冰糖适量；葱小葱适量；姜切片；蒜适量；桂皮适量；八角适量；香叶适量；香菇适量；土豆1个
1、猪蹄放火上烤掉猪毛，从中间劈开后各切4段，冲洗干净。
2、放热水里焯一下后捞出来放入温水软化猪毛，把没有烤掉的猪毛拔干净。
3、桂皮，八角，香叶，冰糖备用，土豆滚刀切，香菇用干菇泡发备用。
4、将料酒，生抽，老抽倒入煮好的猪蹄腌制15分钟。
5、将腌好的猪蹄和葱姜蒜，大料，土豆香菇一起放入电饭锅。
6、加入水没过肉和菜。按下煮粥键，炖2小时。
二、用电饭锅炖猪蹄一个多小时能好吧
1、将猪手洗净，用镊子去掉局部的毛发。
2、猪手剁块（可以让菜场的师傅剁碎），在开水中焯一下，去掉异味。洗净备用。
3、准备香料碗。生姜5片。香叶3片，桂皮2根，八角2个。辣椒一个。冰糖大概两个板栗的大小。
4、倒冷水适量，不要过多。倒入白酒4勺子。倒入酱油3勺，盐10G，将调料碗中香料和冰糖全部放入。
5、电饭煲先用快煮模式。大概耗时10-15分钟。快煮模式下，锅内状态是这样的。
6、关上电饭锅，取消快煮模式，重新设定为煲汤模式。耗时55-70分钟。
7、煲汤模式下，55分钟后锅内的猪手已经软烂。只是汤汁略多。
8、将电饭煲中猪手倒在铁锅中，大火收下汤汁。美味的红烧猪手就完成的。装盘即可。
三、电饭煲能炖猪蹄吗
1、主料：生猪蹄1KG、葱3根、盐2勺、醋少许、花生油少许、十三香适量、蒜6瓣、姜半块、干红枣6颗、八角2颗、花椒9粒、料酒适量、味极鲜适量、糖2勺。
2、【焯水】猪蹄2斤干净冲水后，在电饭煲中加凉水、花椒、拍松的姜块、少许料酒焯猪蹄，沸水后再煮三分钟，捞出用凉水洗净备用。
3、【加料酒】煮沸后加入少许料酒去腥，再煮5分钟。
4、【凉水洗净】从沸水中捞出用凉水洗净浮沫放入盆中待用。
5、【切切切】葱切长段，蒜拍松后切片，姜切片。
6、电饭煲调至炒菜档，放入少许花生油热锅，放入葱姜蒜八角炒香后，倒入猪蹄炒出黄色后，加适量味极鲜和料酒，拌匀后加入适量热水，十三香、干枣和醋在沸水后加入，盖上电饭煲的盖子，调至炖档，半个小时即可看到美味的猪蹄。
四、电饭煲炖猪蹄要炖多久
1、食材：猪蹄2个、葱姜、干辣椒、花椒、卤料1小袋、干香菇、煮鸡蛋
2、调料：料酒2大勺、生抽2-3大勺、老抽1大勺、黄豆酱1-2勺
3、猪蹄冷水入锅，焯水去浮沫后冲洗干净。
4、猪蹄＋鸡蛋＋香菇放入电饭锅，加葱姜＋干辣椒＋花椒＋料酒＋生抽＋老抽＋黄豆酱，再加适量水没过食材，煮饭键炖煮2小时即可！