酸辣猪肝汤怎么做嫩
1、食材:猪肝250克，辣椒干5条、胡椒粉。
2、①猪肝洗净切成薄片，放入少许盐，花生油，胡椒粉，生粉搅均匀腌10分钟；
3、②洗净锅后，放入生油烧开放入辣椒干爆炒，放入750克清水；
4、③水沸后马上放入猪肝，倒进适量胡椒粉，水开后关火，鲜辣可口猪肝汤做好
酸辣猪肝做法川乡小妹
1.将猪肝洗净切片，加入淀粉抓匀，黄瓜洗净去籽切片，用盐水泡五分钟，胡萝卜去皮洗净，切成片备用。
2.炒锅上火入水烧沸，下入猪肝汆至成熟，下入黄瓜，胡萝卜汆水，捞起冲凉，控干水份，备用。
3.将猪肝、黄瓜、胡萝卜倒入盛器，调入盐、味精、胡椒粉、白糖、香油、醋拌匀即成。
酸汤猪肝面做法
酸汤猪肝面是一道美味的经典菜品，以下是一种简单的家常做法：
1.将猪肝切成薄片，用料酒、盐腌制一会儿，去腥味。
2.烧一锅水，煮面条至八成熟，捞出备用。
3.在另一个锅中，打一个鸡蛋制成蛋花。
4.加入高汤或清水，加入适量生抽、盐和白胡椒粉，煮沸。
7.加入适量醋，根据自己口味调节。
8.将煮熟的面条放入碗中，倒入煮好的猪肝和蔬菜。
这样一道美味的酸汤猪肝面就做好了，口感酸鲜可口，营养丰富。希望你喜欢！
酸辣猪肝汤的家常做法
?1.首先猪肝切片（一定要薄），野山椒切丁，姜，大蒜切片备用
2.下油到锅中烧至冒烟，然后放入姜，大蒜，花椒，野山椒，炒出味道，加入开水，烧开
3.放入调味料，根据自己口味而定，最后放入猪肝，10秒后即可出锅，最后洒上葱花即可。
厨师长教你酸辣猪肝正宗做法
猪肝200克泡姜1块泡辣椒2个泡萝卜1小个
独头蒜1个豆瓣酱1瓷勺味极鲜1瓷勺
1、猪肝用清水浸泡1小时以上，中途换一次水(天热冷藏)，猪肝切薄片放1克白胡椒粉、半瓷勺味极鲜、3–5克红薯淀粉抓匀，倒入10可玉米油抓匀，泡菜切末葱芹菜切小段
2、热锅热油倒入猪肝大火炒至还未完全变色盛出
3、热锅凉油倒入泡菜末蒜末炒香，放入豆瓣酱炒出红油，倒入猪肝炒几下，倒入葱芹菜淋入味极鲜炒匀盛出