一、清炖大骨头的家常做法大全怎么做好吃
1.大棒骨剁成两段（可以让卖肉的剁好）用清水洗净
3.大棒骨冷水入锅焯去血末，用冷水反复冲洗干净杂质
4.锅中加入冷水和大骨头加入葱段，姜片大火烧开
淋入料酒，滴入白醋，用勺子撇去浮末，直至撇干净，转小火炖煮两个小时
5.喝的时候加盐，熬好的骨头汤可以加入自己喜欢的青菜同食更佳营养，煮面条做菜品均可，剩下的留做高汤放入密封的容器中冷冻，用的时候取出。
1.骨头冷水下锅焯水，随着水温的升高可以把血污煮出来。2.冷水冲洗干净血污。3.冷水下锅煮开，淋入白。4.不要急于放盐，随吃随放，味道营养都更好。5.加入喜欢的蔬菜味道也棒棒哒。6.喝的时候加盐，熬好的骨头汤可以加入自己喜欢的青菜同食更佳营养，煮面条做菜品均可，剩下的留做高汤放入密封的容器中冷冻，用的时候取出。
二、大骨头汤的家常做法
1、猪骨头买回来先飞水，煮出血水，冲洗干净
2、把洗净的猪骨，水，葱，姜，八角一起放入高压锅里，大火上气后调小火压40～50分钟左右（由于你我使用的高压锅品牌不一样，时间可根据自家的功能而设定）。
3、压好的骨头汤。把葱姜八角捞出来倒掉，如果直接做汤，可以换炒锅加热调味（也可以直接用高压锅加热调味），如果做菜备用，先放凉分装好冷冻保存。
4、直接做汤：换个炒锅继续加热，加盐，胡椒粉，生抽少许(不喜欢有颜色可不加)，鸡精少许，香菜，香葱调味。关火后加几滴香油即可。
猪大骨头的功效与作用十分丰富，猪骨性温，味甘、咸，入脾、胃经，有补脾气、润肠胃等功效。骨头汤中含有的胶原蛋白，能增强人体制造血细胞的能力。
禁忌人群:感冒发热期间忌食，急性肠道炎感染者忌食；骨折初期(1～2周)不宜饮用排骨汤，中期可少量进食，后期饮用可达到很好的食疗效果。
适宜人群:一般人群均可食用。更适宜中老年人、青少年。
基本介绍:猪骨即猪科动物猪的骨头。我们经常食用的是排骨和腿骨。
功效与作用:猪骨性温，味甘、咸，入脾、胃经，有补脾气、润肠胃、生津液、丰机体、泽皮肤、补中益气、养血健骨的功效。儿童经常喝骨头汤，能及时补充人体所必需的骨胶原等物质，增强骨髓造血功能，有助于骨骼的生长发育，成人喝可延缓衰老。
营养价值:猪骨除含蛋白质、脂肪、维生素外，还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨黏蛋白等。骨头汤中含有的胶原蛋白，能增强人体制造血细胞的能力。所以对于中老年人来说，喝些骨头汤加以调理，可以减缓骨骼老化；同样，骨头汤也能有利于青少年的骨骼生长。
参考资料：百度百科-猪大骨汤的功效
三、家常炖大骨头的做法清炖
1、原汁原味大骨头汤！简单炖出奶白色！超有营养！
2、大骨汤还是最喜欢这种最原始做法！
3、简单、快速，而且出来的汤鲜甜又不会过于油腻，能保证营养不流失，家里一直这样做哒～没有骨折啥的都周周想喝哈哈
4、原汁原味大骨头汤！简单炖出奶白色！超有营养！的做法
5、葱切段，姜切片，大骨剁成两段泡水十分钟，多洗几次，洗干净！
6、冷水放入少量葱段和姜片，还有大骨，开大火，这时候慢慢会飘出血沫和肥油，勺子飘出来～
7、煮沸的时候最多！有点恶心想想吃下去都是脂肪啊啊啊
8、这锅汤倒掉，凉水冲洗干净大骨头～里面的葱姜也不要啦
9、放入剩下所有的新葱姜片，再舀小半勺白醋，加入末过大骨头的新凉水（一次加够！避免后面再加水啊，后面水不够了也只能加开水哦），开大火，沸腾后转小火，炖一小时左右就哦啦～
10、真的不用加什么牛奶！自己出来就是奶白色的！
11、出锅按自己喜好加盐葱花/枸杞/香菜～
12、为了保证肉原汁原味，全程炖时候没加盐，出来喝汤才加的，所以肉很淡味道哒，口味重的话可以炖前放盐哦！