豆腐是用卤水点的有毒吗
豆腐用卤水点的，没有毒。有一句话说的是，卤水点豆腐，一物降一物。也就是说这个豆浆，只要碰到卤水，就会形成豆腐。而且卤水点的豆腐格外好吃。久炖不会烂。豆腐成型很好。豆腐还可以用石膏点，石膏点的比较嫩，卤水点的是老豆腐。我是比较喜欢吃卤水点的豆腐。
啤酒做卤水能一直用吗
因为虽然说卤水越老，做出来的东西就越香，但是个人认为，卤水使用的时间也不宜太久，反复煮开的东西其中难以避免的会有一些有毒物质，长期食用的话可能会对身体造成一定的危害，所以建议大家卤水放置最好不要超过10天。
卤制品泡过夜有什么影响
1.味道变化：卤制品在卤汤中泡过夜后，味道可能会变得更加浓烈。如果没保存好，卤肉可能变色，这是因为卤肉和空气接触后氧化所致。如果变色比较明显，最好避免食用，以免影响身体健康。
2.口感变化：泡过夜的卤制品，味道可能会变得很咸，口感和正常食用时有所不同。
3.卫生问题：如果卤制品在泡过夜的过程中没有得到很好的保存，可能会导致细菌滋生，从而影响食品的卫生质量。
4.亚硝酸盐问题：卤制品为了防腐，通常会加入一定量的食盐。在食品中，亚硝酸盐的含量与食盐的摄入量有关。如果摄入过量的亚硝酸盐，可能会对人体健康产生一定影响。
总之，卤制品泡过夜可能会影响其味道、口感和卫生质量，建议尽量现做现吃，避免长时间浸泡。
石膏豆腐卤水豆腐哪个有毒
1、石膏豆腐卤水豆腐都没有毒，只要是正常做出来的豆腐，不管是卤水点的还是石膏点的对人体都是无害的。
2、因为点豆腐是化学变化，卤水本身是有毒，因为它是氯化镁氯化钠和硫酸镁的混合物。但是在点豆腐的过程中，其中的氯元素将豆浆中的钙离子置换出来，其卤水本身已经不再是卤水了，也就无毒了。当然化学变化有个量的问题
水豆腐做好后再放了卤水有毒吗
都无害只要是正常做出来的豆腐不管是卤水点的还是石膏点的对人体都是无害的因为点豆腐是化学变化卤水本身是有毒因为它是氯化镁氯化钠和硫酸镁的混合物但是在点豆腐的过程中其中的氯元素将豆浆中的钙离子置换出来，其卤水本身已经不再是卤水了也就无毒了。当然化学变化有个量的问题一方多了会过剩如果卤水加多了确实会因为反应不完全而使豆腐有毒但是加多了卤水的豆腐就成黑的了傻子也不会吃的你看到的白的豆腐肯定是卤水完全反应掉了的。古语有话“卤水点豆腐，一物降一物”石膏是硫酸钙值得一提的是石膏本身就可以入药你说可以食用不同理用石膏凝聚豆浆的时候一样起的是化学变化卤水点的和石膏点的区别不是对人体的危害大小区别是口感石膏点的豆腐会把更多的水包在豆腐中使豆腐含水多这样的豆腐口感嫩但是豆腐味道淡不好吃但是水多就压秤所以现在部分商家为了多赚钱就用石膏点点豆腐也是一种学问用量多少很关键所以又说“世有三难，撑船，打铁，做豆腐”