一、郏县饸饹面绝密秘方
1、原料：红油10克，盐，味精，十三香3克，猪油5克，香菜10克，葱6克，姜5克，开水1000克。
2、②锅里加水烧开，给锅里加盐，味精，十三香，猪油和红油再烧开，加入切好的香菜段和葱丝姜丝烧开就可以了
二、羊肉高汤饸饹的做法
1、羊棒骨10斤羊肉适量羊油3斤（一半切碎）
2、水60斤左右姜块80克葱段150克左右
3、白芷25克砂仁25克山奈15克干姜30克草果10克（去籽）桂皮10克。
4、排骨粉3包味精50克鸡精100克胡椒粉150克麻辣鲜1包盐500克（这些调料混合拌匀即可）
5、首先把羊骨头用清水浸泡去除血水，准备清水把羊骨下锅大火煮开，羊肉下锅羊油一半碎下锅，香料提前泡洗好装料袋，待汤发白发浓时香料包煮出香味捞出即可。
三、羊肉汤饸饹面做法
面粉400克、水15克、盐2克，羊肉300克、大葱1棵、姜2片、大蒜2粒、八角1个、花椒10粒、盐2克
1、先来煮羊肉汤，羊肉洗净，加葱段、姜片、大蒜、八角和花椒，再加足水，大约1000毫升，煮的过程中会损失一大部分，最后会得到500毫升左后的羊肉汤。
2、水烧开后，先撇去浮沫，等到汤色变白，再转小火继续炖一个小时就行，再加入盐炖5分钟关火。
3、炖羊肉的时候准备做面条。加入少许盐，已经湿度的醒发面团，做出的面条很劲道。面粉、盐和水
4、羊肉也炖好了，先捞出羊肉，切成片，羊肉汤过滤一下只取原汤待用。大葱也切碎。
6、汤锅加水烧开，放入做好的面条煮熟，煮久了也不会烂。
7、煮好的面放在碗里，加入牛肉片，大葱碎和辣椒油，再浇上羊肉汤，好吃的羊肉饸饹就做好了
四、羊肉汤饸饹面正宗做法
羊肉饸饹面的制作及配方如下：食材准备：面团、西红柿、鸡蛋、黄瓜丝、鹌鹑蛋、芝麻、辣椒油、羊肉、酱油。制作步骤：
2、在水里蘸一下，投入饸饹床筛孔。
4、用热油把酱、葱、蒜、姜、肉丁炒熟备用。
5、将汤盛入碗内，即时食用。以上就是羊肉饸饹面的制作方法及配方。