凉拌酸辣白菜的做法
白菜片500克清洗干净入锅抄水1分钟捞出沥干，改刀成丝，加入5克食盐揉捏出多余水分倒掉，加入白腊20克，食盐20克，生姜片5克，大蒜泥10克，碎辣椒断5克搅拌均匀，放置2小时食用，口感清脆可口。
酸辣白菜片家常做法
大白菜8至10片，去掉叶。洗干净拍平，片成小块，红辣椒两个。碗里放醋3勺，白糖两勺，蚝油两勺，生抽一勺，少许淀粉搅拌均匀。
锅热后放食用油，红辣椒八角葱姜末边炒，炒出香味后，放入白菜片大火翻炒，白菜发软汤后后淋入碗汁。装盘出锅。
凉调酸辣白菜做法
白菜(1颗)
辣椒(2个)
姜1片
蒜头3颗
醋2勺
盐1勺
油1勺
方法/步骤
1/8
准备好白菜和所需的配料。
2/8
姜切成丝状，蒜头和辣椒切碎。
3/8
将白菜一片片剥下，按照茎叶分开的模式切好备用
4/8
接下来就是调制酱料了，适量的油，盐，酱油，鸡精混合后放在一旁备用。
5/8
锅里热油，加入切好的姜蒜，辣椒，爆香。
6/8
先加入白菜的根茎炒软后再加入白菜叶不断翻炒。
7/8
最后在白菜里面导入前面调好的酱汁，开大火收汁即可出锅。
8/8
装盘完成
酸辣白菜酒店做法
将白菜洗净，切成大小适中的块状。
蒜瓣拍碎，切碎备用。
热锅冷油，放入蒜末煸炒出香味。
加入切好的白菜块，翻炒均匀。
加入适量的盐、生抽、醋、白糖和辣椒粉，翻炒均匀。
加入适量的清水，盖上锅盖，用中小火焖煮10分钟左右，直到白菜变软烂。
加入适量的鸡精，继续翻炒均匀。
加入适量的葱花和香菜，翻炒均匀即可出锅。
以上是酸辣白菜酒店的做法，需要注意的是，酸辣白菜的味道要根据个人口味进行调整，如果喜欢辣味，可以适当增加辣椒粉的用量，如果喜欢酸味，可以适当增加醋的用量。另外，在焖煮白菜时，可以适当加入一些高汤或者清水，让白菜更加入味，口感更加鲜美。
酸辣生白菜的做法甜酸脆
1.
首先我们把白菜叶温水下锅,烫软断生,捞出过凉,然后再沥干水分。
2.
加入适量的生抽醋,辣椒碎,盐,花椒粉,糖,热油两勺冲开榨香。
3.
然后再把它搅拌均匀,装盘完成