正宗泰式泡椒凤爪做法
鸡脚剪掉指甲盖，切成两半冲洗干净，放入锅内，倒入凉水没过鸡脚，放入料酒、姜片，水开煮6分钟关火，把鸡脚放入凉水或冰水里泡会（这样做出来的鸡脚比较爽口）捞出滤水备用；
2，洗净的香菜、小米椒切段，蒜切碎放入大碗里；
3，倒入1：1的生抽、醋，柠檬片，尝一下酸味，根据自己的口味加入适量的白糖，香油，搅拌均匀；
4.放入鸡脚，搅拌均匀，盖好盖子或者保鲜膜，放入冰箱冷藏5个小时左右；
5.中途翻拌几次使鸡脚均匀上色入味；最后装盘即可。
泰式凉拌鸡爪的做法，泰式凉拌鸡爪怎么做好吃
凤爪0.75磅、冬阴功汤料3汤匙、泡椒10只、辣椒油1汤匙、柠檬1个、洋葱0.5个、姜1块。
一、凤爪开半，并煮十分钟左右焯水，不要把凤爪煮得太软，但也不能不熟，然后冲洗干净、用干净冷水泡，放进大盒里，将半个柠檬左右的皮切成丝、泡椒5只切成段、1/4茶匙盐、切几片姜，放在盒里搅拌均匀，在冰箱泡一夜；
二、第二天捞起凤爪，碗里其他的不要，再切泡椒5只成段、切几片姜、剩下半个柠檬切成丝，洋葱半个切成丝，铺在凤爪上；
三、另起小煲，放冬阴功酱料、辣椒油、鸡精、放少许糖和盐、再放几滴麻油，注入一碗水，煮沸，再冷却；
四、冷却后倒入放凤爪的大碗里，泡0.5--1小时左右，可开动。
怎样做泰式凤爪
1.买回来的鸡爪泡出血水，剪掉爪尖，剪成二半。
2.放水里煮大概七八分钟，煮时放入姜丶黄酒。煮好后冲凉并泡入冰水中。
3.泡在冰水中的时候可以给鸡爪去骨（不去也可）。去骨之后放入冰箱备用。最好放几个小时。
4.吃的时候把葱未丶芹菜未丶大蒜未丶洋葱、鲜红辣椒丶小米椒放入，加入苎檬汁丶白醋丶盐糖拌匀及可。（拌好1个小时之后口感更好）
鸡爪熟了之后要迅速冲凉水冰点的话口感会更好。配料可以按自己的口味来调配
泰式酸辣凤爪的做法
材料：鸡爪一斤、料酒适量、姜片适量、
柠檬一个、蒜头一个、青红椒各一个、生抽适量、耗油适量、盐适量
1.鸡爪浸泡两小时，洗净去掉脚趾甲，对半切开
2.凉水下锅，加姜片、料酒煮十分钟，捞出放入冷水中，洗去油脂，用冰水泡半小时
3.柠檬切片去籽，切姜丝、蒜末、青红椒圈，放入碗中
4.加醋、料酒、生抽、蚝油、盐、柠檬汁、鸡爪，混合均匀
5.最后加入柠檬片、适量凉白开，密封放冰箱冷藏一晚即可
泰式凤爪怎么做
1、原料：鸡爪、柠檬、大蒜、洋葱、泰汁料包。
2、第1步、鸡爪洗干净，用剪刀剪去指甲。
3、第2步、锅里加水，倒入鸡爪，放入姜片，葱，料酒，开火进行煮，煮制15分钟。
4、第3步、准备好这种泰汁鸡爪的料包。
5、第4步、柠檬切片，洋葱少许切条，红辣椒半个切粒。
6、第5步、大蒜放在料理机里，将其打碎。
7、第6步、鸡爪煮好了，把它捞出，流动冲去粘液。
8、第7步、把煮好的鸡爪立刻投入到一盆冰水当中，让鸡爪更有韧性。把刚才的料放到鸡爪上，再切一些姜末也放进去。
9、第8步、把整包泰汁风味料也倒进去。
10、第9步、把它们拌匀之后，放置一天就可以吃了。
11、第10步、酸辣可口的泰汁鸡爪做好了，既可以当小吃，也可以作为下酒菜。