烤鸡翅配方腌制方法
主料：中翅12只、老抽1勺、生抽2勺、胡椒粉少许、盐少许、料酒2勺，紫苏少许（也可不用，广东人喜欢吃就放点）
辅料：蜂蜜1勺、油1勺
步骤：
1.将鸡翅（鸡中翅）洗净，背部切2刀，放入碗中
2.放入生抽，老抽，胡椒粉，料酒，盐，紫苏（可不放）
3.用手抓匀，腌制至少一个小时，期间翻面一两次
4.烤箱启动热风功能，设置温度为200度，时间15分钟
5.将腌制好的鸡翅放入烤盘内
6.将蜂蜜和油倒入一个小碗内，拌匀，均匀的刷在鸡翅的两面
7.将鸡翅放入预热好的烤箱内
8.烤至10分钟后取出，再次刷上蜂蜜油，再烤5分钟，表面金黄取出（分2次烤，不要心急）
奥尔良烤翅腌料用法
第一步：清洗鸡翅，水中静泡鸡皮部位容易烤出色泽，尤其购买翅根应注意鸡皮完整。如果买的是冻肉需
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酷烤奥尔良腌料用法
要用凉水泡软（泡软过程时间很久，建议直接购买未冻的）买来的鸡翅在水中清洗一下，然后再换水泡一会。注：在水中泡一会使肉内纤维膨胀，更易吸取调料。
第二步：沥净水分，均匀扎孔攥住鸡翅甩几下，把肉里的水分沥净，然后放到容器中，用签子在每个鸡翅上均匀扎十数下，给调料制造进入通道。
第三步：调料混合，腌制鸡翅每个鸡翅上撒料，可覆盖全面即可，然后倒水，每个鸡翅约大拇指的水量。搅拌几分钟使料和鸡翅混合。放置在冰箱或阴凉处仅需2个小时，就可以烤制了。
38g可腌制8个左右（约1斤）的鸡翅，138g酷烤可腌制30个左右（约4斤）的鸡翅。
第四步：烤制鸡翅，享受美味
用烤箱：温度调至200℃，烤10分钟，拉出烤架把鸡翅翻个面继续烤10分钟。用微波炉：鸡翅高火烤3分钟左右。鸡腿烤5分钟
野外烧烤时的鸡翅腌制做法
腌制鸡翅的方法:原料;五香粉、黑胡椒50-100克咖哩粉70克孜然粉或孜然粒80克酱油60克料酒30克将鸡翅焯水好过凉水后，在鸡翅反正面利上两道小口（方便腌制时入味）烧烤时可以刷上些蜂蜜，其味道也不错！如果烤鸡翅时的刷料你在上面原料里加少量的水，调出简单烤鸡翅刷料（千万不要调的太稀，否则就不能做刷料了）
腌鸡翅的腌制方法
腌鸡翅是一种非常美味的家常菜，下面是腌鸡翅的一个简单方法：
所需材料：
-鸡翅中8个
-生姜3片
-料酒2汤匙
-生抽2汤匙
-盐1茶匙
-白胡椒粉1/4茶匙
-红辣椒适量
-葱1根
步骤：
1.将鸡翅中洗净，在表面用刀切上几道口子，以便入味。
2.准备一个大碗，将料酒、生抽、盐、白胡椒粉、切好的生姜、切成小段的葱和切好的红辣椒混合均匀，制成腌料。
3.将鸡翅中放入碗中，用手将腌料涂抹在鸡翅中的表面，并将其按压数次，使腌料渗透到鸡肉内部。注意不要太过用力，以免鸡翅变形。
4.将腌制好的鸡翅装入食品袋或盖上保鲜膜，放入冰箱腌制至少2-3小时，或者更好的是腌制过夜。
5.腌制完成后，将鸡翅取出，沥干多余的汁液。可以使用烤箱烤熟，或用平底锅小火慢烤至熟透并表面有焦香即可。
温馨提示：
1.建议制作黄豆酱或辣椒油作为佐料，口感更佳。
2.如果想要鸡翅更加入味，可以在调制腌料时添加少量的蜂蜜或者冰糖。
3.可以根据个人口味，酌情加入其他调味料，例如花椒粉、孜然等。
放烧烤腌料腌鸡翅还要放其他调料吗
放烧烤腌鸡翅，就不用放其它调料了