烧烤主撒料怎么配制
一，烧烤撒料
辣椒和花椒炒香，分别打成细末备用。用1斤的比例，味精0.25两、胡椒粉0.25两、十三香0.25两、孜然粉0.25两、花椒面2两、辣椒面7两、盐少许一起拌匀即可。
二，自制撒料粉
将孜然粉20克、花椒粉10克、辣椒粉10克、盐0.5克、鸡粉2克、味精1克拌匀
三，烧烤沾食料（韩式自助烧烤干调料）配制方法
花生粉（熟的，要原味的，磨到芝麻粒的一倍大小）500克芝麻粒（熟的）、200克大豆粉（熟的）、50克小茴香粉、8克孜然粉、30克香菜子粉、15克香菜仔粉、白胡椒5克、盐12克、味精（细）10克、一起调和，撒在烤好的肉上或沾食吃（盐的用量只是参考量）要视你处顾客的口味酌量加减，香辣味另添加辣椒粉12－15克，<加上咖喱粉，桃酥碎就是韩式盘烤的沾料>
特点：味道鲜香.去油腻.提味道.消食.适合韩式自助烧烤
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四，自制撒料
孜然粉1斤、苏子粉8两、白芝麻1斤、花生米1斤（搅碎）味精、盐、鸡粉适量、细辣椒粉适量调色。
五，自制撒料
盐300g，辣椒粉30g，乙基麦芽粉15g，13香20g，胡椒粉20g，味精50g，先把盐炒香放凉，与其它料混合既可。
六，撒料的制作
原料：细盐1500克，沙姜粉100克，胡椒粉200克，五香粉50克，辣椒面250克，味精200克，香兰素20克。
制作：干锅烧热，放入细盐小火翻炒15分钟，再放入沙姜粉、胡椒粉、五香粉、辣椒面、味精、香兰素调味后出锅即可。
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七，特色撒料
①辣味撒料：辣椒炒香，打成细末备用，辣椒末1000克、味精25克、胡椒粉25克、十三香25克、孜然粉25克、精盐少许一起拌匀即可（也可加入少许芝麻粉、沙姜粉、白糖；加入1%-2%的味香素可以增加炸品的肉香味。
②麻味撒料：花椒炒香，打成细末备用，花椒末1000克、味精25克、胡椒粉25克、十三香25克、孜然粉25克、精盐少许一起拌匀即可（也可加入少许芝麻粉、沙姜粉、白糖；加入1%-2%的味香素可以增加炸品的肉香味。
③椒盐味撒料：花椒50克、精盐50克一起放入锅中炒香，凉了之后研成细末即可。
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烧烤撒料配方
食盐120g、孜然粉100g、小茴香粉100g、味精70g、鸡粉80g、麻辣鲜40g、紫苏粉25g、牛肉粉25g、白糖25g、鲜香王籽粉10g、十三香10g、大蒜粉10g、味特鲜10g、老汤鸡10g、老母鸡鲜香粉20g、黑胡椒粉10g、咖喱粉10g、香菜籽粉10g、嫩肉粉5g，然后再准备50克的白芝麻与其配齐以后打成碎末即可用了。
烧烤撒料最经典配方
答：
最经典的烧烤撒料配方是酱油、蜂蜜、姜末和蒜末的混合物。
原因是这个配方可以给烤肉带来浓郁的味道，同时也能起到嫩肉的作用。
酱油中的氨基酸可以使肉质更加鲜嫩，蜂蜜可以增加甜味，姜末和蒜末则可以去腥增香。
操作步骤如下：
1.将适量的酱油、蜂蜜、姜末和蒜末混合在一起，搅拌均匀。
2.将烤肉涂上混合好的撒料，让其充分渗透。
3.将烤肉放在烤架上，用中小火烤至熟透即可享用。
烧烤孜然撒料配方
烧烤孜然撒料是烧烤美食中的经典口味，下面是一份简单的配方：
所需材料：
1.孜然粉2汤匙
2.辣椒粉1汤匙
3.大蒜粉1汤匙
4.洋葱粉1汤匙
5.干燥月桂叶碎1茶匙
6.盐1汤匙
7.研磨黑胡椒1茶匙
步骤：
1.将所有粉类材料和盐、研磨黑胡椒混合均匀。
2.如果使用的是新鲜的大蒜和洋葱，可以用搅拌机或切碎机将其切成粉末状，然后将粉末和其他材料混合均匀即可。
3.适量使用撒料覆盖在烧烤食材表面，翻烤至金黄色，味道浓郁即可食用。
这个配方味道辣中带香，口感非常好，是非常适合烧烤食材的一款经典撒料。根据自己口味需要也可以适量增减一些材料。
烧烤撒料秘制配方
烧烤讲究的是是料香，配方一般是孜然，辣椒面，花椒面，花生碎，芝麻碎。