冷冻牛肉怎么做
姜5片，葱1段，八角2个，花椒10粒，桂皮适量，干辣椒3个，冰糖20克，山楂3片
1.把牛肉切成2厘米大小的块，然后放到清水中浸泡1个小时，中间换一次水。
2.冷水下锅，将牛肉放到锅中焯水，然后盛出备用。
3.锅中倒入适量的油，油热后将葱段、姜片、八角、花椒、桂皮、干辣椒放入锅中煸炒出香味。
4.把牛肉放到锅中煸炒均匀，把冰糖放入锅中煸炒至融化，往锅中放入2勺生抽、1勺老抽煸炒至上色，往锅中倒入适量的热水，水要没过牛肉，把山楂放到锅中，再放入2勺盐调味，把锅里的肉连汤一起倒入高压锅中，压制15分钟。
5.压好后，锅里的汤较多。这时，可以将高压锅里的肉和汤一起倒入炒锅中，开大火收下汤汁，汤汁收好后，即可盛出开动了
熟牛肉怎么做才好吃
1、首先，把熟牛肉切片，葱姜蒜切末备用。锅中倒入适量食用油，加入葱姜蒜、豆瓣酱煸香，爱吃辣的朋友可以加点辣椒油。
2、放入牛肉片，加入老抽上色，略炒片刻。
4、锅开后，加入洗干净的青菜，叶片大的可以稍切几刀，锅铲拌匀，再煮两分钟。
5、两分钟后，试一下咸淡，根据个人口味加入适量食盐即可。这道简单的青菜烧牛肉就做好了。
温馨提示：有爱吃粉丝的朋友可以提前泡一些粉丝，烧牛肉的时候多放一点牛肉汤，锅开的时候粉丝跟青菜一起下锅，那就更美味了。
冻牛肉怎么煮又嫩又烂
1、冻牛肉拿出解冻，后切拳头大小，我是用砂锅做的，切成了五块，冷水入锅，加葱姜料酒去腥还放了花椒，牛肉捞出备用
2、烧油，放葱姜蒜爆香，放肉翻炒，加冰糖，八角，香叶，酱油，料酒，耗油，生抽，醋，盐少许，加开水，啤酒一罐，大火烧开转小锅闷炖两小时，放汤里浸泡，即可捞出食用
熟牛肉怎么炒好吃又嫩
芝麻1勺，孜然粉1勺，香菜1根，胡椒粉1勺料酒1勺淀粉1勺
3.牛里脊薄片加料酒、盐、胡椒粉、淀粉腌制20分钟
7.倒入熟芝麻翻炒至熟芝麻略带焦香
五香牛肉是蒸还是煮好
五香牛肉的做法并没有明确规定是蒸还是煮，两种方式都可以。一般而言，五香牛肉在制作过程中会先用香料煮制入味，再蒸煮至熟透。无论蒸还是煮，都可以使牛肉充分吸收香料的味道。