用料：百合200克，腊猪蹄2只，料酒、精盐、味精、葱段、姜片各适量。
做法
1、百合去皮，掰开成片，洗净。
2、腊猪蹄去毛，洗净，放沸水中焯去血水。
3、锅置火上，放入清水，将百合、腊猪蹄投入烧沸，放入精盐、料酒、葱段、姜片，改用小火炖至肉烂，拣去姜片、葱段，下味精，出锅装碗即成。
1、主料：猪蹄、花生仁适量。2、辅料：枸杞子、食盐、鸡精、葱、姜、料酒、胡椒粉适量。
3、制作步骤：猪蹄剁小块放入凉水锅中焯熟去血沫待用。锅中做开水放葱姜、和焯好的猪蹄大火烧开烹入绍酒，改小火炖1小时。
4、开盖放入泡好的花生米，盖盖煮约30分钟。加盐、鸡精调味，最后撒入泡好的枸杞，即可出锅装碗。
主料：猪蹄(750克)
辅料：枣（干）(20克)胡萝卜(100克)
调料：盐(7克)味精(2克)料酒(10克)胡椒粉(3克)
制作方法
1.先将猪蹄用火烧去皮上的毛根，放温水中浸泡，再用小刀刮干净，用刀将猪蹄从中间劈开；
2.将炒锅置火上，放入水，将水烧开，下入猪蹄烫透，捞出后，再用小刀刮洗干净；
3.胡萝卜洗净切成块；
4.火上坐一大沙锅，放入清水烧开，下入猪蹄、红枣，改用小火炖至八成熟，下入胡萝卜；
5.待猪蹄软烂，汤浓时，下入盐，味精，料酒，胡椒面，调好口味，连沙锅一起上桌，即可食用。
食材：猪蹄2只，八角，草果，香叶，丁香，孜然粒，桂皮，干辣椒，冰糖，老抽，生抽，冰糖，食盐，料酒，食用油各适量。
做法：
1猪蹄对半切开洗净，冷水下锅放入料酒去腥，煮上10分钟捞起洗净浮沫备用。
2起锅热油，放入冰糖炒糖色，倒入清水，放入八角，草果，香叶，丁香，孜然粒，桂皮，干辣椒，冰糖，老抽，生抽，冰糖，食盐调味，放入猪蹄大火煮开转小火卤一个小时即可。
芬姐酸甜猪手是一道非常受欢迎的家常菜，下面是一种简单易学的做法：
所需材料：
猪手：1只，去毛洗净切块
姜蒜：适量，切末
青椒和红椒：各1个，切块状
白糖：适量
醋：适量
生抽：适量
料酒：适量
盐：适量
淀粉：适量
食用油：适量
步骤：
将切好的猪手块放入锅中，加入适量的水和料酒，煮至猪手变软后捞出备用。
热锅冷油，将姜蒜末放入锅中煸炒出香味。
加入青椒和红椒块翻炒至变色。
将煮好的猪手块放入锅中，加入适量的生抽、白糖和盐，翻炒均匀。
加入适量的醋，继续翻炒均匀。
在锅中加入少量水，煮开后加入适量的淀粉水勾芡，使汤汁变浓稠即可。
最后翻炒均匀，出锅前可以根据个人口味再次调整盐和糖的用量。
这样，一道美味的芬姐酸甜猪手就做好了。记得根据个人口味调整调料的用量，享受美食的同时也要注意火候掌握，避免过度煮熟猪手导致口感变硬。祝您做菜成功，美味可口！