一、猪脚前后脚哪个好吃
肯定是前脚好吃呀！因为前脚肉也比较多，脚筋连着的肉也多，这样炖出来的猪脚或卤出来的猪脚都很有嚼劲，瘦肉多，自然也就好吃了，而后脚基本是连皮带着筋，基本没有瘦肉，虽然卤出来或炖出来也好吃，但相比较一下还是前脚吃着带劲，总体看个人口味了
二、猪蹄儿是前蹄儿好还是后蹄儿好
猪蹄前蹄好还是后蹄好怎么挑选，当然是猪前蹄儿比较好了，因为猪前蹄儿的运动比较多，肉多，皮也多，还富含丰富的胶原蛋白，很受女性的欢迎的，而后蹄的骨头比较多，肉比较少，价格还是一样的。
三、猪蹄的前后蹄，有什么区别
猪前蹄：筋多骨头少，是直形的。
猪蹄中含有较多的蛋白质、脂肪，并含有钙、磷、镁、铁以及维生素A、维生素D、维生素E、维生素K等有益成分。它含有丰富的胶原蛋白质，含胆固醇。
"猪蹄"的营养素含量（指100克可食部食品中的含量）
热量（千卡）256、硫胺素（毫克）0.05、钙（毫克）33、蛋白质（克）23.6、核黄素（毫克）0.1、镁（毫克）5、脂肪（克）18.8、烟酸（毫克）1.5、铁（毫克）1.1、碳水化合物（克）0、维生素C（毫克）0、锰（毫克）0.01、膳食纤维（克）0
维生素E（毫克）0.01、锌（毫克）1.14、维生素A（微克）35、胆固醇（毫克）192、铜（毫克）0.09、胡萝卜素（微克）0.4、钾（毫克）54、磷（毫克）33、视黄醇当量（微克）58.2、钠（毫克）101、硒（微克）5.85。
猪蹄是经常被人食用的部位之一，有多种不同的烹调作法。猪蹄含有丰富的胶原蛋白质，脂肪含量也比肥肉低。它能防治皮肤干瘪起皱、增强皮肤弹性和韧性，对延缓衰老和促进儿童生长发育都具有特殊意义。为此，人们把猪蹄称为“美容食品”和“类似于熊掌的美味佳肴”。
挑选猪蹄需注意，颜色发白，个头过大，脚趾处分开并有脱落痕迹的是双氧水浸泡的化学猪蹄。
猪蹄和猪皮中含有大量的胶原蛋白质，它在烹调过程中可转化成明胶。明胶具有网状空间结构，它能结合许多水，增强细胞生理代谢，有效地改善机体生理功能和皮肤组织细胞的储水功能，使细胞得到滋润，保持湿润状态，防止皮肤过早褶皱，延缓皮肤的衰老过程。
猪蹄对于经常性的四肢疲乏、腿部抽筋、麻木、消化道出血、失血性休克胶缺血性脑患者有一定辅助疗效。也适用于大手术后及重病恢复期间的老人食用。
有助于青少年生长发育和减缓中老年妇女骨质疏松的速度。传统医学认为，猪蹄有壮腰补膝和通乳之功，可用于肾虚所致的腰膝酸软和产妇产后缺少乳汁之症。而且多吃猪蹄对于女性具有丰胸作用。
四、挑选猪蹄的时候怎么区分前后
买猪蹄时，最先看的就是猪的两个指甲，因为前蹄是一同往后面刨土，所以前蹄指甲的长短是一样的，并且摸着很光滑，而后蹄就是相反的了，它摸着粗糙，并且前面两个脚趾长短不一，看着非常明显，也是很好区分的。
猪蹄的指甲看完后，接下来咱们就要看它的褶皱了，这个位置很多人都容易忽略，觉得有没有褶皱都无关紧要，如果你也这样想的话，那可是大错特错了，猪大部分重量都压在前蹄上面，因此前蹄的褶皱就比较多，而后蹄起到支撑的作用，摸着就非常光滑，一点褶皱都没有。