盐焗鸡做法粤式配方
鸡腿4个，大葱一根，姜片几片，料酒适量，黄柠檬半个，蒜蓉3瓣，香菜适量，小米辣3个，香醋几滴，蚝油适量，细砂糖少许，香油适量，生抽适量，白芝麻少许，鸡粉1勺，盐适量
盐焗鸡的最简单几种制作方法
用料：鸡1只，粗盐适量，食盐适量，油适量，葱适量，姜适量
1.将整鸡去头去爪，洗净沥干，葱切段，姜切片。
2.将米酒食盐搅拌均匀，涂在鸡身内外，腌制30分钟入味。
3.在腌好的鸡身上抹一层食用油，塞入葱姜，用锡箔纸包严。
4.取锅烧热，倒入粗盐，待温度升高时，加入少许八角和花椒翻炒出香。
5.取四分之一炒好的粗盐铺在砂煲底部，再用粗盐掩盖鸡，焗一个小时即可。
盐焗鸡最正宗的做法
1、先将鸡洗干净，沥干水粉，把盐焗粉均匀地涂抹在鸡表面和鸡肚内腹，腌制30分钟。
2、之后锡纸涂上植物油，在鸡上放满葱姜。
3、锡纸包裹后，放入烤箱230度烤25-30分钟。
4、烤好后，倒出葱姜和汤汁，汤汁可以当蘸料，不要扔哦。
5、再放入烤箱，锡纸要打开哦，烤15-20分钟就好了。
做盐焗鸡用什么鸡和什么盐好怎么做
做盐焗鸡不能用太老的鸡，不然肉太老了做出来肉质太硬。一般养了半年至一年的鸡最合适，可以不用盐，直接买一包盐焗鸡粉就可以了，把鸡洗静沥干水份，提前半小时按照说明倒入盐焗鸡粉，充分抹匀腌制，时间到，把鸡装到盘中放入蒸锅里隔水蒸四十分钟即可。
盐焗鸡正宗做法
材料：生姜、香菜、葱花、洋葱、盐焗粉、干辣椒、花椒、白芝麻、盐、糖
1.鸡洗净用盐焗粉抹遍全身,稍加按摩后放入冰箱冷藏腌制一夜
2.电饭煲四周和底部抹上油,摆一层姜片,再摆一层洋葱
3.腌好的鸡放入,淋入少许油,正常煮饭键,中途记得翻面一次,受热均匀