盐焗鸡是怎样做的
1.童子鸡洗净干净，沥干水分备用，或者用厨房纸巾吸干水分，静置至鸡皮干爽。
2.准备好调料腌制，这次采用了沙姜，沙姜味道独特，腌制鸡肉味道特别棒，也准了咖喱粉，还有必不可少的盐焗粉，还有盐，芝麻油。
3.把沙姜洗干净，用专门洗食物的刷子，洗刷干净，不用去皮，用刀背把姜拍扁，拍好后剁碎备用。
4.把上面准备的所有调料都倒入盆中，戴上一次性手套把整只鸡都用调料涂抹均匀，可以用劲点，涂抹好用保鲜膜封起来送进冰箱腌制1个小时左右。
5.腌制好的鸡拿出来，把涂抹的沙姜塞进鸡肚子内，这样味道会更好。
6.面包机桶内把搅拌叶拿出来，把腌制好的整只鸡放进面包机桶内。
7.放好之后盖上盖子，如果没有内盖盖子的，就盖上面包机盖就可以了，调到烘烤功能调到60分钟。
8.烘烤至时间到，用牙签插一下鸡腿肉厚的地，插进去没有血水流出就是熟了，如果还有血水的话就适当的增加时间烘烤至熟为止。
9.香喷喷的盐焗鸡就做好了，鲜嫩多汁的，特别香。
肥妈盐焗鸡教程
1、【盐焗鸡】做法，操作简单，厨房小白也能学会，喜欢吃鸡肉的朋友们，就一起来看看怎么做的吧！
2、在开始正式制作之前呢，我们首先需要准备以下食材：4斤爽皮鸡一只，盐焗鸡粉50克，生姜3块，小葱半斤，花生油1勺
3、食材准备好之后呢，先把食材简单的处理一下，鸡肉把鸡屁股和鸡爪剁下来，生姜清洗干净之后，切成厚片，小葱清洗干净之后切成小段，装盘备用！
4、清理好的鸡肉放到盆里面，放入50克盐焗鸡粉，用手将盐焗鸡粉均匀地涂抹在鸡肉上面，里层外层都要涂抹上，这样才会更入味，盐焗鸡粉里面含有黄栀子粉的成分，是天然的色素，因此涂抹均匀之后，整只鸡都会变成黄色，颜色更加的纯正！涂好之后淋上一小勺花生油，再次涂抹均匀备用！
5、一切食材准备就绪之后，先把姜片均匀地铺到锅底，再把葱段铺到姜片上面，然后把涂好盐焗鸡粉的鸡肉放到葱段上面，然后盖上锅盖，全村小火局80分钟，在焗鸡肉的过程中，鸡肉慢慢变熟会蒸发出不少的水分，所以不用担心烧坏锅。当然了，一定要切记全程最小火！
6、焗的时间差不多时开盖，然后用筷子戳一下肉厚的地方，比如鸡腿部位，如果没有血水流出来，就证明鸡肉熟了，出锅放凉至不烫手，方便斩件，锅里有汤可以用漏勺，过滤出来备用！
7、等鸡肉不烫手之后，用砍骨刀斩小块，摆到盘子里面，再把剩下的汤汁淋到上面，就可以上桌开吃了！
8、这样一道做法简单，好吃又下饭的【盐焗鸡】就制作完成了，浓浓的沙姜香味，吃到嘴里回味无穷，
鹽焗雞做法
1、将鸡洗净用厨用纸抺干水份，用盐焗鸡粉(半包的2/3)，两边抹匀，腌2一3小时；
2、锅内放入清水烧开，隔水蒸二十分钟，待鸡放凉后再斩件上碟，用碟内剩下的鸡汁，倒适量到另一小碗内，
加入1/3的鸡粉拌匀，最后再加少许香麻油就大功告成了。
梅州盐焗鸡正宗做法与配方
配料：八角2个，姜30g，葱20g，料酒30g，鸡粉2包，鸡精10g，食盐1g，白糖3g。
1.三黄鸡洗净去脚，盐焗鸡粉均匀没抹在鸡身。腌制20分钟。
2.锅内加入适量清水，葱姜。加入盐焗鸡粉。加入盐，鸡精，料酒，白糖，调制盐焗鸡卤汤。
3.开锅后下入三黄鸡。开锅后转小火闷制25分钟左右，捞出改刀装盘即可。
盐焗鸡怎么做
1、1300克鸡用500ml水冲洗干净，去除内脏
2、2放入干净的大碗中，加入1勺料酒
3、45分钟后把1勺料酒倒掉，加入10克盐，先涂抹至全身
4、5再加入10克盐焗鸡粉，也同样涂抹全身
5、6最后再加上10克姜粒，放入冰箱，腌制6个小时以上
6、7去除10克姜粒，然后把300克鸡放到锡纸上
7、9送入已经预热好的烤箱，200度35分钟
8、10程序结束后，打开锡纸，真是鲜嫩多汁