高压锅酱牛肉做法
首先把牛肉先用酱油，生抽，八角，桂皮香叶，还有盐加合适，把牛肉浸在汁液里，来回翻几遍，yan至半天，在放高压锅煮十来分钟，就可以了
高压锅卤牛肉腱子正宗做法
食材：
牛腱子肉 800g
生抽 45ml
老抽 15ml
葱姜 3节
大料 1小段
八角 1颗
香叶 3片
花椒、孜然 1小把
步骤：
第1步.牛肉清水浸泡30分钟，析出血水，有时间多泡几小时多换几次水也可以。
第2步.牛肉放入电压力锅，加入辅料，加清水至盖过牛肉表面，煮25分钟。若着急，可加入开水，压20分钟。
第3步.取出牛肉放入大碗，在卤汤中浸泡一晚更入味，做完立刻切片吃也可以
高压锅酱牛肉腱子的正宗做法
1.
将500克牛肉在500ml冷水中浸泡一个小时，泡出血水
2.
将500克牛肉放入500ml冷水锅中，开火，用水焯一下，焯的时候放入10克葱、10克姜片、1勺料酒
3.
水开两三分钟后，关火，捞出500克牛肉
4.
将焯好的500克牛肉放入压力锅中，加入10克葱、10克姜、10克冰糖
5.
加入半碗生抽，一勺老抽
6.
加入两勺干酱
7.
加入3克八角、3克花椒、3克香叶、3克桂皮用纱布包起来
8.
加入两碗水
9.
压力锅选择豆类蹄筋，口感选择软糯，启动
10.
压力锅排气后，将500克牛肉在锅中浸泡一夜，明早取出，切片即食
酱牛肉正宗做法压力锅
高压锅上汽后转小火炖35分钟左右就可炖熟酱牛肉。高压锅酱牛肉的做法：
1、食材准备：牛肉，大葱，姜，蒜，料酒，黄豆酱，糖，老抽，盐，花椒，大料，香叶，小茴香，桂皮，丁香，陈皮，草果，芝麻、香菜。
2、方法步骤：1、将牛肉洗净切成大块焯去血水捞出洗净后用凉水再浸泡10分钟；2、将浸泡好的牛肉放入高压锅，加入清水，把葱姜蒜、料酒、黄豆酱、糖、盐、老抽以及香料包（花椒、大料、香叶、小茴香、桂皮、丁香、陈皮、草果）放入锅中。
3、高压锅上汽后转小火炖20分钟，开盖，尝一下味道，如果偏淡就适当再添加一点盐或者老抽，继续上盖压10~15分钟入味。
4、时间到了之后关火，不要立马将牛肉捞起来，使其浸泡两个小时更加入味后再捞出，冷藏后逆着纹路切片，装盘，撒上芝麻和香菜即可。
高压锅酱牛肉的做法
材料牛腱子肉3斤，老抽5勺，生抽10勺，料酒2勺，八角2个，桂皮1小段，香叶两片，花椒20粒，干辣椒2个，丁香5粒，姜片4片，葱段3段，肉蔻、草寇各1个。
做法
1.将肉切成巴掌大的块状，入装满凉水的锅里，开大火，将水烧开。
（注意，煮牛肉的时候千万别盖锅盖）
2.等到牛肉的血水基本都煮出来后，把牛肉捞出来，晾凉。
3.另外起一个汤锅，放入3碗水，烧开，把干辣椒、姜片、八角、桂皮、香叶、花椒、丁香、肉蔻、草寇放入煮5分钟。
4.把牛肉、老抽、生抽、料酒一块放入锅中，大火烧开后转小火炖煮40分钟。
5.把牛肉捞出来晾凉后，继续放回料锅中煮15分钟，然后关火，让牛肉继续在锅里腌两个小时即可。