一、厕所串串香底料配方
串串香底料是一种特色辣椒调料，用于烧烤食品时蘸食。以下是一种常用的厕所串串香底料的配方：
1.将干辣椒碾碎或用辣椒粉代替。
2.将碾碎的干辣椒或辣椒粉放入碗中。
3.添加适量花椒粉、蒜粉、盐、鸡精（如果使用）、胡椒粉（如果使用）和香菜末（如果使用）。
4.搅拌均匀，确保调料充分混合。
5.如有需要，可以适量加入香油调味，搅拌均匀。
请注意，以上的配方只是一种常用的做法，你可以根据个人口味和喜好进行调整。你可以增加或减少辣椒粉和花椒粉的用量来控制辣味的强弱。此外，你还可以根据自己的口味加入其他调料或香料，如花椒籽、八角、陈皮等，以增加风味的层次感。
在使用底料时，可以将其与油拌匀，制成蘸料直接蘸食，或者加入其他调料和食材一起炖煮，制成火锅底料。请根据自己的喜好和食品健康状况使用适量的底料，并注意食材的新鲜度和卫生处理。
二、串串香的底料怎么做
将加热至四成的混合油中放入紫草，待油中出色捞出紫草，同时放入葱姜块炸香，放入碎冰糖直至熬出焦糖色，加入香辣酱，改小火加热1.5-2小时左右。
锅中倒入泡涨的辛香料，小火继续加热0.5小时。加入花椒粉末，持续加热15分钟带麻辣味飘出。加入醪糟并搅拌均匀，待水分干时即可断火冷却。
串串香底料炒制完成后，搁置2-3天，待香料相互渗透融合味道更佳。
三、正宗串串香底料制作配方
串串香底料配方材料:混合油5kg(红油和熟菜油各一半),豆瓣酱2.5kg,干辣椒节500g,花椒100g,蒜瓣150g,老姜100g,香料300g,料酒30g,白酒50g、八角30g、山奈5g、小茴香60g、桂皮15g、香叶50g、孜然30g、草果20g、白扣15g、砂仁15g、丁香15g、香果5g、千里香40g。
四、串串香汤底料配方
1、大骨棒一个洗净焯水，加入两片姜
2、放在高压锅，加入适量的水，然后放入大骨棒和两片姜
3、上汽后炖半个小时熬出高汤，滤出高汤备用。
4、锅中热油，放入两大勺郫县豆瓣酱炒出红油。
5、倒入骨汤，加两大勺香醋和两大勺生抽，加一块辣豆腐乳，适量盐，烧开后小火熬制十分钟，至香料的味道渗入汤中。
6、汤倒入盆中，洒一大把熟白芝麻即可。