怎样做卤鸭掌
鸭掌处理收拾干净后，用水焯一下。
然后起锅烧油，加入葱姜煸香，把鸭掌炒一下，然后加入啤酒和清水，卤肉料，糖，老抽盐等调料，卤制半个小时就可以出锅了，也可以放自己喜欢吃的的肉制品，蔬菜都可以
卤水鸭掌怎么做
做法：
1、食材：鸭掌500克、大葱2根、姜1块、八角5个、桂皮2大块、草果2棵、香叶3片、生抽、黄酒、冰糖、盐。
2、姜切片，葱打结。把鸭掌洗干净，剪去指甲，焯水备用。
3、把焯好水的鸭掌放入盆中，加入适量的盐，姜片和黄酒搅拌均匀，腌制5个小时。
4、起锅倒入适量的清水，放入准备好的葱结，香料和大料，大火烧开，小火熬1个小时，熬出香料的香味。
5、把腌好的鸭掌放入卤水中，小火慢炖一个小时，关火后盖上盖子焖上半个小时。捞出卤好的鸭掌，就可以拿起来吃了。
卤水鸭爪怎么做
1.鸭脚剪去指甲洗净。
2.然后锅中加入水卤料包，生姜、盐、生抽、少许的老抽、鸡精等佐料进行煮。
3.放入鸭脚用大火卤六分钟在用小火卤至十五分钟关火后让鸭脚浸泡在卤水二十分钟即可。
4.捞出装盘即可食用。
最简单的卤水鸭脚怎么做
最简单的卤水鸭脚做法如下：
1.剪掉鸭脚的脚指甲，清洗干净。
2.起锅放入稍宽一点的水，加白酒和姜片，鸭脚凉水下锅焯水。
3.水开后，捞出鸭脚过凉水清洗干净，多洗几遍哦。
4.沥干水分。
5.另起锅，加蒸鱼汁和纯净水，鸭脚一起放入锅中煮开，加几粒干辣椒（也可以不加）。
6.再转大火10分钟，烧干汤汁。
卤水鸭脚怎样去腥味
开水后！葱，姜，花雕酒，花椒！放入鸭脚！等鸭脚熟透后捞出，过凉水清洗干净后，用自来水开小水冲4到5个小时！冲的过程中搅动几下！使残留在鸭脚里的血腥彻底冲走！时间到就可以开卤！！还有一种就是油炸！这就比较简单点！！