烟熏鸭怎么做好吃，烟熏鸭的吃法
2、香料配方：花椒30克，八角20克，良姜10克、草果10克、黄栀子10克、小茴香10克、香叶10克、山楂片10克、山奈5克，香砂5克、桂皮5克，丁香5克，肉寇5克，白芷5克，陈皮5克，香茅草1克。
娥眉烟熏鸭的做法
1.将鸭宰杀、去毛，剁去小腿，从右翅下用刀开7厘米长小口，掏去内脏及食嗉，洗净内腔及血污，控干水；
2.精盐、酱油、黄酒、花椒、桂皮调成味汁；
3.将味汁先在鸭身上涂抹一层，然后将余汁灌入腹腔内涮匀，腌1小时；
4.再放入碗中，加姜、葱，上笼用旺火蒸约1.5小时取出；
5.取大炉膛火炉一个，炉膛内先平铺一层锯末，再铺一层柏树叶，点燃后，慢慢燃烧，取直径60厘米的铁锅放在炉上，锅烧热后，放入大米、红糖、茶叶、柏叶；
6.待炉火烟起，锅内放铁篦子，先将鸭背向下放在铁篦上，盖锅盖熏30分钟；
7.再翻过鸭身，使腹部向下，再熏30分钟取出；
8.用香油涂抹鸭皮，改刀装盘即成；
肉怎么做好吃，香煎烟熏鸭胸肉的家常做法
食材主料烟熏鸭胸肉200g辅料橄榄油适量茴香少量八角1颗桂皮少量花椒少量步骤1.准备食材，鸭胸先用油纸包裹放微波炉解冻2.热锅后，加入橄榄油，等油热后，加入花椒、茴香等香料爆香3.放入鸭胸，大火煎熟4.煎好后切片装盘即可
烟熏鹅的做法大全集
1、选用仔鸭洗净，去翅尖、鸭脚，码味腌渍，出一水。
2、取出晾干水分后入熏炉熏至茶色。
4、食时改刀装盘，刷上香油即成。操作要领：烟熏要掌握适度；要用优质卤水。
烟熏风干鸭怎么做好吃
1.熏鸭清洗干净，剁碎，香葱、蒜米、姜丝。
2.平菇用水清洗干净，然后沥干水分。
3.大火油，放入蒜米爆香，将平菇放入锅中，加入盐。
4.加入小葱，翻炒入味，盖上锅盖，中火煮4分钟左右。
6..开大火，放入蒜和姜，将鸭子熏制，煸炒。
9.开盖下韭菜，翻炒均匀铺在平菇面上