一、摆摊烤生蚝蒜蓉酱的做法
蒜蓉酱主要原材料是蒜蓉，将蒜打碎，然后放入适当的辣椒酱，在放入精盐，搅拌均匀就可以了。蒜蓉酱是摆摊烤生蚝不可或缺的一道美食。
二、烤生蚝蒜蓉做法 商用
材料：独蒜，沙姜，棕油，正宗花生油，沙姜粉，蒜香粉，盐，味精，白砂糖，好一点的鸡粉。
1、先把独蒜打碎，用清水洗一下打碎的蒜;
2、用干净的毛巾将独蒜拧干，抓一把独蒜出来，然后加入打碎的沙姜(比例：三斤蒜加入二两沙姜);
3、加入沙姜粉，蒜香粉四汤匙，盐(味道重点)，味精三小汤匙，白砂糖(三小汤匙)，鸡粉一小把。沙姜粉多点(一小把)，然后拌匀，用棕油烧高温后浇入拌匀的蒜蓉里;
4、浇完油后把棕油倒出来，把正宗的花生油倒入泡着。
三、烤生蚝蒜蓉调制秘方
1、2·锅中倒油，用小火炒制蒜蓉酱，加盐，生抽，耗油，白糖。
2、3·炒好的蒜蓉酱，失去了大蒜原本的辛辣味道，转为酱香的口味，放置一旁。
3、4·用小刀撬开生蚝，撬蚝的时候注意别伤到手。
4、6·蚝肉上铺满炒好的蒜蓉酱，喜欢吃蒜蓉的可以多放一些。
四、烤生蚝粉丝蒜蓉调制秘方
以下是烤生蚝粉丝蒜蓉的调制秘方：
-将粉丝用温水泡软，然后剪成适合食用的长度。
-可使用烤箱或烧烤架来烤制生蚝。在高温下，约为230摄氏度（450华氏度）预热。
-将生蚝放在烤盘上，每只生蚝上加入少许黄油或橄榄油，以增加味道和防止过干。
-将烤盘放入预热好的烤箱或放在烧烤架上烤制，约需2-3分钟左右，直到蚝肉变白且汁水开始冒泡。
-在炒锅中加热适量黄油或橄榄油，然后加入蒜末炒香。
-加入粉丝翻炒均匀，然后加入适量的蚝油和酱油调味。
-可按个人口味喜好加入少许辣椒粉或辣椒酱增加辛辣风味。
-最后加入切碎的青葱或香菜，再翻炒均匀即可。
-将烤好的生蚝摆放在盘中，可选择在每只生蚝上加入一小勺蒜蓉。
-将炒好的粉丝放在盘中，可用它来包裹生蚝或作为配菜。
最后，根据个人喜好可以适量添加盐或其他调味品来调整整体的口味。烤生蚝粉丝蒜蓉可以作为一道美味的开胃菜或主菜供应。