一、熟食店营业额下降原因
熟食店营业额下降的原因是因为客户的需求和市场趋势的变化。
1.随着人们健康意识的增强，越来越多的人开始注重健康饮食，有些人会选择在家自己做饭，因此熟食店的销售额下降。
2.与此同时，外卖和快餐的崛起也是其中一个原因。
外卖和快餐便利而且价格相对较低，能够迎合现代都市人的快节奏生活，因此很难与之竞争。
3.熟食店的菜品和服务，如果没有与时俱进的更新换代，就会跟不上消费者追求创新和高品质的需求。
如果熟食店无法满足消费者的需求，也会影响营业额下降。
因此，熟食店也需要不断进行市场调研，改良自身经营策略，以迎合市场需求，提高营业额。
二、熟食生意好做吗
说好做很好做，说不好做也很不好做，主要取决于熟食口味是否独特，符合大众需求。但大体来说熟食是餐饮里面最好做的了，因为毕竟投资小，而且需要的劳动力少，而且在家做的人少，要吃只能外边买。卤味这几年发展趋势也比较好，是个发展好的势头。
三、我开熟食店半年了，生意不好，隔壁一家特好，咋办啊
第一分析自身生意不好的原因，价格问题还是口味问题。对于熟食这个品类这两点很重要。如果这两个问题不能有效改善那么你的选择只有一个就是转让店铺！第二在口味有优势的情况下针对竞争对手做错位促销活动。具体方法可以私信咨询
四、熟食卤菜生意好做不本人对这方面不是很了解，求回答
俗话说：生意做遍，不如卖饭。我觉得这句话还是很有道理的，我现在做卤菜4年多，养活3个孩子，去年又供了一套房。挺知足的！其实以前也做过其它生意，服装、家电、中介，有苦有甜，最后不做的时候没有少压货，现在老家还放一堆呢。现在做卤菜，损耗小、库存小，就两冰柜的库存、不够了就去市场上拿货，卤出来的产品最多卖两天，基本没有什么损耗，利润也还不错，五香的：像猪头肉、猪蹄、猪耳、猪尾、烧鸡、鸡腿、鸡爪等等这些产品，因为在市场上时间比较长了，利润也就45%-55%；像周黑鸭系列的鸭货，利润非常可观，基本在65%-80%之间，素菜利润就不用说了，利润更大。其实做这个也没什么难的，只要自己味道好，人家卖什么价、咱卖什么价，顾客自己就来了，加上热情，慢慢都成了老客户。投入多少都可以，之前在我这里学习的几个，有回去骑一个电动三轮在镇上卖的，估计投入也就几千块，一天能卖1500-1800左右，一天大几百块，一个农村镇上一天赚几百都不错了，毕竟出去打工才几个钱，这样离家近，还能招呼着家里。也有回去就开店的，那要看地段、位置、面积、装修档次看投入了。现在做培训的也不少，一大部分也是坑，老板可能都没有从业经验，招个厨子、几个推广就开始招学员了。但是一定要记住：餐饮行业，味道才是王道！如果选择做这个了就找一家味道好的系统的学习一下，自己有手艺，心里有底气。千万别再信什么加盟的，加盟的品牌店大部分都是骗加盟费的