一、熟肉冰冻后能直接吃吗(冻着的熟肉可以直接吃吗)
1、熟食冷冻后不建议吃。在进行冷藏熟食的时候要注意与生食分开进行保存，一般熟肉与牛奶酸奶等加热时间不会太长的食品应该放于最上层，而生疏保存的时间要长，放于下层，没有冻的鱼肉要放入专用的保鲜盒中。
2、冷冻的生熟食间要避免交叉感染，冷冻的食品在保鲜柜中要分区域进行冷藏，生鱼生肉之类放下层，水果、馒头等放于最上层，如果有三层，中间这层可以放速冻饺子、冻豆腐之类。食物一旦煮好就应尽快吃掉，食用在常温下已存放45小时的煮过的食物有危险。
二、冰冻肉能直接热着吃吗
1、肉类最好用食品袋密封速冻的方式储存，且尽量不要长时间冻存。解冻时最好提前将冻肉放在冷藏室解冻，如果临时需要解冻，可用微波解冻。尽量避免室温解冻和流水解冻，着急的话可以浸泡解冻。如果担心肉质口感，可以用薄塑料袋包裹后浸泡。冻的熟肉，例如冻虾仁、蛤蜊、鲍鱼等，无需冷藏解冻，浸泡解冻或微波解冻即可。
2、肉解冻最需要防范的是微生物繁殖导致的变质，而“挥发性盐基氮”是常用于判断肉新鲜不新鲜的一个指标。通常解冻时间越长、解冻温度越高，越容易出现微生物繁殖的问题。
3、微波解冻仅需数分钟，冷藏解冻在低温环境下，因此这两个方式解冻肉的新鲜度非常高，甚至可以和鲜肉媲美。流水解冻和热水解冻的新鲜度也还不错，但室温解冻的新鲜度较差，尤其是体积较大的肉块在室温解冻时，肉的内部解冻的同时表层的温度已经处于室温下很久了。此外，微生物繁殖令肉的表面颜色变得灰暗甚至出现异味。
三、可以直接将冻肉煮熟或者蒸熟吗
1、当然可以的，但冻肉也分很多种，吃法也有很多种，但尽量不要直接将冻肉进行蒸煮操作，还是要提前做些处理的，不然会影响口感和食欲。
2、首先，常见的冻肉有两种，一种是速冻肉，一种是缓动肉，前者是鲜肉处于超低温状态下，瞬间成为冻肉；而后者是鲜肉放在零下低恒温状态，逐渐冷冻。虽然两种肉都是冻肉，但速冻肉的保险程度更高一些，但不管是哪一种冻肉，只要肉里面含有的有害菌不超标，那么就是可以正常使用的，一般情况下自家储存的冻肉都是可以吃的。
3、按道理讲，冻肉与鲜肉相比，肯定是没有鲜肉新鲜，但如果要说到煮肉或蒸肉，实际上都是可以的，但口感肯定会比鲜肉差一些。以我们东北为例，冬天杀猪，吃不了的肉都会冻起来，然后吃一块缓一块，除却没有鲜肉那么新鲜之外，其他方面也不比鲜肉差很多，吃法也与鲜肉差不多。
4、不过个人不建议直接将冻肉放在锅里煮或者蒸，应该先将冻肉置于常温环境下或者常温水中，让肉自然化冻，然后对肉进行一番清洗，洗掉表面的脏东西，然后用温水在锅里稍微煮一下，去除那些泡沫和漂浮物，然后再过水，最后再进行烹煮或蒸煮，这样肉煮出来或蒸出来会比较干净，吃起来口感也会好一些，而且也放心一些。
5、不过说实话，缓冻肉因为不是速冻，如果长时间存放在冰箱里，肉里面的水分会减少一些，可能蒸出来的肉会“发柴”，吃起来比较硬，口感不是很好，如果要吃冻肉的话，最好是购买那些速冻肉，其口感与新鲜肉质比较接近，吃起来也比较好吃，无论是炒菜还是炖菜，都可以使用这类肉。