先把猪头肉过水冲干净加料卤一下,卤好后切片,再倒青椒下锅炒,把猪头肉倒进去拌拌就可以了
原料：大白菜适量、猪头肉适量、青蒜适量、盐少许。
做法步骤：
1、先将买回来的猪头肉切成丝，然后把肉丝放于小碗中，碗中倒入少许盐，将盐搅拌均匀，腌制10分钟左右；
2、在腌制猪头肉肉丝时可以将白菜清洗干净，然后把白菜根切掉，然后把白菜切成丝备用；
3、把青蒜切成片备用；
4、开火，在炒锅中倒入适量食用油，待油热后把腌制好的猪头肉肉丝倒入锅中翻炒，把猪头肉肉丝炒至八成熟后，把白菜丝倒入锅中翻炒，翻炒均匀后再把青蒜片倒入锅中翻炒，待翻炒均匀后就可以出锅啦；
主料：熟猪肉200克，青辣椒250克。
辅料：油10克，盐3克，酱汁3克，辣椒酱2克，料酒5克，姜5克，蒜头5克。
制作过程：
1、辣椒切细，姜切丝，蒜头切碎。
2、熟猪肉切成块。
3、这是浓浓的酱肉汁。
4、先在锅中倒入辣椒炒软。
5、然后加入油炒香，再加入酱汁炒匀。
6、倒入熟肉一起翻炒，加入料酒，盐炒至入味。
7、加入适量的辣椒酱炒至入味即可。
8、出锅。盛入盘里，即可食用。
用料
熟猪头肉250g，油炸花生20颗，芹菜1根，莴笋1小节，黄瓜1小节，红油
做法
?1/7准备好食材。（煮熟的猪头肉）
2/7将猪头肉切片。（尽量切薄一点，美观且更易入味）
3/7黄瓜和莴笋切丝。（切细一点）
4/7姜蒜切末，大葱切丝。
5/7花生用菜刀压碎去衣，芹菜切节，小米椒切末。
6/7将所有食材放入一个大碗中，加适量的盐，味精，鸡精，花椒面，花生油，油泼辣子，白糖，滴两滴生抽，老陈醋。
7/7将所有调料和食材和均匀，装盘，撒上芝麻。佐餐下酒菜来啦，小二，上酒！
材料：熟猪头肉、油辣子，花椒粉，盐，酱油，醋，味精，芝麻油，白糖，葱花。
做法
（1）猪头肉刮洗干净。
（2）锅里放清水，把肉肉放入煮至用筷子刚好能穿透为熟，不能煮得太过了，太软烂的吃着没嚼劲也腻。
（3）捞起后投入冰水里立即降温，保持肉肉的脆嫩，口感会更好些。
（4）把冷却后的肉肉取适量切成薄片(最好是吃多少拌多少，更香)，加上全部的调料拌匀，尝好味道好，加入葱花拌匀即可。