酱焖羊排
羊排焯水后用白酒泡一下，准备热油下锅炒熟冰糖加入羊排红酒，酱油，豆瓣酱，辣椒酱一点甜面酱淀粉水加入清水煮40分钟大火煮30分钟。
再出锅后焖30分钟盛出来放入一点调料加入一点蒜蓉，
黄豆酱烧羊肉到底是否好吃
好吃。做法如下：
用料：带皮羊肉2斤、娃娃菜1颗、葱、姜、蒜、沙姜、八角、香叶、桂皮、花椒、老抽、料酒、黄豆酱。
做法：
1.把带皮羊肉切大块儿泡出血水洗净，姜切片，蒜、沙姜拍扁，葱切大段，娃娃菜掰开洗净备用。
2.起锅烧水，羊肉冷水入锅，大火烧开后撇去浮沫，加入姜片、料酒、花椒继续大火炖煮20分钟至出白汤。
3.羊肉捞出沥干，白汤撇去表面油脂捞出姜片和花椒盛出备用。
4.起锅烧油，6成热改中火，放入姜、蒜、八角、香叶、桂皮炒香，倒入羊肉块继续煸炒，把肥油煸炒出来，吃起来肥而不腻，加入老抽翻炒上色，倒入汤，加入沙姜、葱段、黄豆酱大火烧开。
5.倒入压力锅焖压45分钟。
6.把娃娃菜铺在搪瓷锅内，倒入压过的羊肉和汤汁，中火再焖10分钟。
7.撒上香菜，出锅就可以吃啦！
陕北霞姐红烧羊排的做法
主料:
羊排500克
辅料:
食盐1/2茶匙生抽1汤匙红烧酱油1茶匙大葱1/2根香叶6片白糖2茶匙黄酒1汤匙玉米油1汤匙姜4片蒜5瓣八角2个水适量
红烧羊排的做法:
步骤1首先将羊排泡冷水里解冻
步骤2然后洗干净以后放冷水里加热
步骤3水开以后煮2分钟捞出来用热水清洗掉羊排上的杂质控干水分备用
步骤4准备好葱姜蒜大料和香叶
步骤5炒锅加玉米油和糖炒糖色
步骤6看到糖色变成棕红色了下入控干水分的羊排翻炒
步骤7看到羊排都变色了就下入所有作料
步骤8再加入适量黄酒
步骤9加入适量生抽
步骤10再加入适量红烧酱油翻炒一会儿
步骤11然后加入一小盆开水，待水开后盖盖子焖50分钟
步骤12加入适量盐盖盖子继续焖10分钟
步骤13然后打开盖子开始收汁，看到汤汁不多了就可以出锅开吃喽
酱羊排怎么做好吃，酱羊排的家常做法
原料：羊排、玉米油、姜片、花椒、香叶、桂皮、盐、生抽、老抽、海天豆瓣酱、郫县豆瓣酱、冰糖。
做法步骤：
第1步、锅内适量清水，羊排放入，大火煮开，多焯一会儿。
第2步、捞出洗净浮沫。
第3步、锅内适量油烧热，姜片，花椒，香叶，桂皮，冰糖（冰糖忘放了，）炒香。
第4步、2勺郫县豆瓣酱。
第5步、炒出红油。
第6步、适量清水，盐，生抽，老抽调味。
第7步、羊排放煮锅内，炒好的汤汁倒入。
第8步、冰糖适量。（此步骤应放在步骤3）
第9步、2勺黄豆酱。
第10步、大火煮开。
第11步、转中小火炖一个半小时。
第12步、酱好的羊排腌一夜更入味儿。
第13步、成品。
柱侯酱烧羊肉的做法
主料：羊腿肉500克、黑木耳
辅料：葱适量、盐2勺、料酒适量、花椒适量、蒜适量、姜适量、水2勺、瘦肉酱2勺
做法：
1木耳提前泡发摘洗干净。羊肉洗净切块焯水。
2锅中放水加羊肉和除瘦肉酱之外的辅料，煮至八成熟将羊肉捞出。
3另取锅放油，加葱和瘦肉酱炒香，加羊肉炒一会儿，加少许料酒和水将羊肉焖熟，大火收汁即可。